炒馬齒莧的功效與作用

很多人並沒有想到隨處可見的馬齒莧在有一天會成為別人的盤中餐， 家家戶戶都在吃， 有的還會選擇用馬齒莧來治病養生， 因為馬齒莧的肉質軟， 水分也很足， 所以營養價值非常的高， 而且更有益於吸收， 對身體各個方面的調節也有幫助， 所以馬齒莧非常受歡迎， 而且不管是從口感上還是營養上都很棒， 深受大家的喜歡。

炒馬齒莧

簡介 質嫩柔軟， 鮮香味美。

材料

主料：馬齒莧500克，

調料：沙拉油30克， 鹽3克， 味精2克， 薑5克， 白皮大蒜10克， 香油5克

做法

1.將馬齒莧根部和老葉摘去洗淨， 切成3釐米長的段， 入沸水鍋內焯水後撈出， 瀝幹水分;蒜子、薑均切末。

2.鍋置旺火上， 放入沙拉油， 燒至六成熱， 下薑、蒜末煸香， 再放入馬齒莧， 加精鹽、味精翻炒均勻， 淋香油， 出鍋裝盤即可。

小訣竅

食物相克：

馬齒莧：馬齒莧禁與鱉甲同用。

馬齒莧炒蛋

材料

馬齒莧， 鹽， 雞蛋2個

做法

1.馬齒莧摘嫩葉去杆。

2.加鹽和兩個雞蛋。 雞蛋是我家養的笨雞下的， 蛋黃特別黃。 什麼叫笨雞蛋呢， 就是雞是吃糧食野菜和蟲子長大的， 沒喂任何添加劑。

3.把蛋液攪拌均勻。

4.在大鐵鍋裡熱油， 兩面煎焦黃。 看見我們農村的大鐵鍋沒， 燒柴禾的。 比起電和煤氣真是太麻煩了，

馬齒莧炒蛋

材料

馬齒莧 80克,雞蛋 4個,鹽 1小匙,醬油 少許,米酒 1小匙

做法

1、馬齒莧洗淨， 摘去根及老葉， 切成小段;雞蛋4顆， 打散備用。

2、將馬齒莧加入蛋液中拌勻， 加鹽、米酒、少許醬油調味。

3、鍋燒熱， 加入適當的油， 將做法2.倒入鍋內煎熟即可，