蒜苔雞蛋餡餃子怎麼做？

2017-06-23

餃子平時在生活當中我們都有吃過，而且餃子的餡料可以根據自己的飲食口味去選擇，比如蒜苔雞蛋餃子，相信很多人都比較喜歡吃吧，那麼你有瞭解過它的做法是怎麼樣的嗎？看看下面的具體介紹吧。

一、方法/步驟

1、首先要把麵團和好，掌握好面和水的比列，不要太硬也不要太軟，麵團表面要光滑，蓋上濕布，醒時待用。

2、雞蛋磕到碗裡，打散

3、鍋中放油（可以多放些，一會調餡就不用放啦），油6成熱時，把雞倒入鍋中，用筷子在鍋裡朝著一個方向攪拌，炒碎，不要太老啦，成型即可

4、蒜苔洗淨，切碎

5、把切好的蒜苔放入超好的雞蛋中，加入鹽，雞精，生抽提鮮並順時針攪拌均勻

6、取出醒好的麵團，切下一塊，搓成長條

7、切成同樣大小的小劑子，摁壓，逐一擀皮

8、把餡放入中間，按照自己的習慣一捏就行

9、水燒開後，下入餃子，朝一個方向攪拌，每開一次後加入少許涼水，來回加3次

10、等到餃子全都漂浮上來，即可出鍋入盤，碗裡放點餃子湯，香菜，醋，香油，吃起來更美味哦

二、食材：

麵粉、蒜苔、雞蛋、油、鹽、雞精，生抽

做法：

1、首先要把麵團和洽，掌握好面和水的比列，不要太硬也不要太軟，麵團外表要潤滑，蓋上濕布，醒時待用。

2、雞蛋磕到碗裡，打散

3、鍋中放油（能夠多放些，一會調餡就不必放啦），油6成熱時，把雞倒入鍋中，用筷子在鍋裡朝著一個方向拌和，炒碎，不要太老啦，成型即可

4.蒜苔洗淨，切碎

5.把切好的蒜苔放入超好的雞蛋中，參加鹽，雞精，生抽提鮮並順時針拌和均勻

6、取出醒好的麵團，

切下一塊，搓成長條

7.切成相同巨細的小劑子，摁壓，逐個擀皮

8、把餡放入中心，按照自己的習氣一捏就行。

9、水燒開後，下入餃子，朝一個方向拌和，每開一次後參加少許涼水，來回加3次

10.等到餃子全都漂浮上來，即可出鍋入盤

碗裡放點餃子湯，香菜，醋，香油，吃起來更甘旨哦。