韓式蔬菜餅的做法包括什麼？

韓式蔬菜餅在做的時候需要選擇的是一些自己比較愛吃的蔬菜， 但是比較受歡迎的還是西葫蘆， 還要準備一些青椒和雞蛋， 小紅辣椒能夠增加餅的香氣和口感， 適當的蔥薑蒜末會讓餅吃起來， 味道更加濃烈， 最好是用平底鍋來煎餅做出的形狀可以保留到最好。

韓式西葫蘆餅：

用料：西葫蘆1個 ·雞蛋1個 ·小青辣椒1個 ·麵粉30克 ·小紅辣椒1個 ·香油適量

調料：鹽2克 ·蔥末適量 ·糖5克 ·蒜蓉適量 ·醬油一茶匙 ·白芝麻均適量

做法：

1、將西葫蘆洗乾淨， 切成片， 均勻的撒鹽調味。

2、雞蛋打散， 將紅辣椒和青辣椒橫切成椒圈。

3、將西葫蘆蘸上麵粉， 再蘸蛋液。

4、平底鍋內油六成熱， 調成小火， 將做好的西葫蘆片放入鍋中。

5、煎熟一面後， 將紅辣椒圈和青辣椒圈碼放在西葫蘆片上， 翻面再煎。 煎至西葫蘆餅兩面金黃。

6、將蔥末、蒜蓉、醬油、糖、香油、白芝麻做好的調料放在調料盤中。 配以煎好的西葫蘆餅蘸著吃。

魷魚蔬菜餅

材料：油3大匙、高筋麵粉20大匙、雞蛋1個、冷開水150cc、韭菜、蔥(切小段)、紅蘿蔔切絲(任何蔬菜均可以放入， 份量可依個人喜好增多減少)、鹽少許。

做法：

1.麵粉加開水、蛋， 用打蛋器慢慢調成麵糊。 麵糊稠度以打蛋器可以拉起， 慢慢滴下最佳。

2.將麵糊放入蔬菜、鹽攪拌均勻。

3.放油熱鍋， 用湯杓將麵糊舀出煎餅， 中火將餅煎至兩面呈金黃色即可。

料理秘訣：煎餅翻面時， 可用鍋鏟將餅壓平， 煎餅會較結實好吃。