煲霸王花需要加什麼配料煲的更好喝
煲霸王花的口感是香濃綿滑的， 具有清心潤肺， 調節氣血的功效， 不過煲霸王花配湯的配料是要根據種類和喜歡的品種調配， 還需要放一些肉， 蜜棗， 南北杏， 這樣煲出的湯羹才能含清香味道， 比較適合夏天用來解暑， 冬天用來滋補， 還能具有美容養顏， 治療肺結核， 支氣管炎的療效。
菜品特色
霸王花煲瘦肉湯， 用霸王花煲出來的湯， 香甜綿滑， 有清心潤肺的功效。
菜譜名稱
霸王花煲瘦肉湯
美食簡介
霸王花有很多名稱:劍花、霸王鞭、量天尺、風雨花等。 因其花冠碩大， 怒放得無所顧忌， 人們為其氣勢所震撼， 讚美它為"霸王花"。
做法
1、霸王花用清水泡洗乾淨， 瀝幹水份切段
2、洗淨無花果、蜜棗和南北杏
3、豬踭肉洗淨， 氽水切大塊;
4、煮沸清水， 放入所有材料， 武火煮20分鐘， 轉文火煲一個半小時， 下鹽調味即可食用。
營養價值
具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳、滋補養顏的作用， 對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結核、支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎等有明顯療效。
廚師貼士
1、一般認為鮮品寒性較重， 蒸過曬乾後， 寒性大減近於清涼， 加上花有花期， 因此煲湯或藥用， 多用幹花。
2、除了煲豬肉， 還可用來煲豬骨、豬舌、水魚和鯪魚等。
3、如果覺得自己購買的霸王花不夠新鮮或想徹底除去塵垢， 可清洗後用蝦眼水(將開的水)燙一下， 再煲湯。
4、用豬踭肉配霸王花是因為霸王花屬"瘦物"， 需要吸油， 湯才香滑。
