茼蒿雞蛋餃子餡怎么做？

餃子是我們中華民族的傳統美食， 時至今日餃子的種類越來越多了， 有的時候還會出現一些比較奇特的餡。 比如在過年的時候， 人們還會喜歡向餃子餡當中放一些糖塊或者是錢幣， 誰吃到就寓意第二年的運氣會好。 茼蒿餡的餃子是很好吃的， 那么問題來了， 茼蒿雞蛋餃子餡到底該怎么做呢?

茼蒿雞蛋餡餃子的做法

蒿氣味特殊， 有蒿之清氣， 菊之甘香。 苘蒿略帶辛味的香氣及柔軟的口感與鮮肉餡混合成餡， 香氣十足， 別有風味， 喜歡茼蒿的人不妨嘗試看看!材料鮮肉餡占1/2， 茼蒿占1/2鮮肉餡150克、茼蒿1000克鹽、味精、油做法1、苘蒿入水汆燙撈起。 2、將燙好的苘蒿放冷水中冷卻。 3、待苘蒿冷卻后即可切成粒。 4、用力把水分擠干。 5、加入調味料。 6、仔細拌勻再加入肉餡拌勻。

做法

材料白面適量， 涼水(溫水)適量， 茼蒿適量， 雞蛋植物油適量， 蘑菇適量， 蔥花、調味料鹽、味精、香油適量， 姜粉適量。 做法：1、面粉先加水， 攪成雪片狀， 再淋一些涼水， 和成面團。 雞蛋用不粘鍋中火炒熟， 剁碎。 茼蒿和蘑菇剁碎。 2、雞蛋茼蒿和蘑菇放在一個盆里， 加調味料、鹽、香油、味精、姜粉等攪拌均勻。 3、等到面團餳30分鐘后， 搟皮包好餃子。

茼蒿的功效與作用

1.消食開胃， 通便利腑茼蒿中含有特殊香味的揮發油， 有助于寬中理氣， 消食開胃， 增加食欲， 并且其所含粗纖維有助腸道蠕動， 促進排便， 達到通腑利腸的目的。

2.清血養心， 潤肺化痰茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸， 性味甘平， 可以養心安神，