胡椒豬肚雞煲
廣東人愛熬湯、喝湯， 所以很多靚湯出名在廣東， 其中豬肚雞湯就是廣東最為出名的一種湯水， 從而在全國各地都受到許多人的喜愛。 很多人都認為豬肚雞湯在家中製作做不來， 其實不然， 在家中也是可以自己煲豬肚雞湯的， 再加入一些胡椒， 味道就更美了， 稱之為胡椒豬肚雞煲。
生活中很多人第一次喝了豬肚雞湯後， 必然還會想著下次。 那麼， 豬肚雞湯既然如此美味營養， 何不把它的做法學到手呢？現在就推薦你去學習胡椒豬肚雞煲的具體做法， 家中自己做。
胡椒豬肚煲是廣東地區常見的湯水， 有暖胃健脾， 驅風驅寒的作用。 今次加入雞件， 不但令湯水更甜美， 而且更帶來了滋潤的功效。 加入大量的香料， 令湯水不止有胡椒的香辣， 更有不同的味蕾刺激。
材料準備
豬肚1個、雞1只、雞湯3,000毫升、酸菜200克、泡椒30克、指天椒10只、子薑50克、大蔥50克、蒜片10克、白胡椒60克、酒75毫升、鮮筍200克、水發木耳150克、粉絲200克
做法
1.豬肚洗淨，
以滾水汆水5分鐘，
撈出刮去肚邊的白膜後，
再洗淨切條，
備用。
2.雞斬件， 酸菜切片， 泡椒去蒂籽切段， 大蔥切段， 指天椒去蒂， 子薑切絲， 粉絲浸軟， 備用。
3.將豬肚連白胡椒加入雞湯煮約1小時。
4.另起油鍋， 將酸菜、泡椒、子薑、指天椒、蒜片及大蔥一起炒香， 灒入酒。
5.將（4）放入豬肚湯鍋中， 加入鮮筍及水發木耳， 最後落雞件煮熟， 加粉絲即成。
胡椒豬肚雞煲的做法其實並不複雜， 如果你想要在家中常常吃上這道美食， 這就需要您去認真瞭解它的具體做法。 胡椒豬肚雞煲適宜一般群體食用， 並具有驅寒暖胃， 美容， 滋陰補腎等多種功效， 是每個家庭中都應該學會煲的一種湯水。
