手撕魷魚幹怎麼做

魷魚幹很多人都吃過， 生活中魷魚幹的類型也非常多， 手撕魷魚幹也是非常美味的一種， 絕大多數人將手撕魷魚幹作為休閒食物來打發時間。 手撕魷魚幹除了可以在超市購買， 比較安全健康的還是要自己製作。 手撕魷魚幹做法比較講究， 但是做出來還是非常美味的， 可以嘗試製作。

1.做法一

將魷魚放入清水中泡軟， 清洗乾淨備用。 淨鍋上火， 燒熱， 放入魷魚， 烘乾至香熟， 取出。 將烘熟的魷魚去骨， 撕成細條， 裝盤， 用醬汁、日本青芥辣調成味汁， 蘸汁食用即可。 注意烘魷魚時要用文火慢慢烘至熟香， 才不會燒焦。

2.做法二

幹魷魚洗淨後瀝幹水分， 油鍋加適量油， 少少放一點就好。 魷魚下鍋小火煎， 待一面開始彎曲換面繼續煎， 最後魷魚會卷起來， 不是很好煎， 不過也已經熟練， 出鍋， 撕成魷魚條即可食用， 也可蘸著芥末吃。

3.做法三

肉厚的新鮮大魷魚， 中間剪開， 去內臟洗淨。 扒去魚皮， 抹上雞粉、糖， 掛起陰涼通風處晾一天。 表面稍幹後， 切成兩片， 尾部縱向劃幾刀， 放在鋪了油紙或矽膠墊的烤盤上， 上面壓個重物， 中層上下火熱風130度， 烤10分鐘左右， 去掉重物， 翻面， 表面刷少許生抽和植物油， 熱風烤5分鐘左右再翻面， 看一下魷魚的狀態， 稍微有點兒濕潤度， 不會很幹很硬的狀態就可以了， 稍晾涼， 用橡皮錘錘軟些， 手撕開就行了， 撕開即可。