芋泥的做法是怎樣的呢

眾所周知芋頭中含有豐富的營養價值， 是我們生活當中比較常見的一種食物， 而且它的吃法也是多種多樣的， 其中芋泥就是我們生活中比較典型的一種甜品， 它的味道特別的美味， 而且營養價值特別豐富， 可以搭配些水果在一起進行食用， 而且對於很多小朋友來說作為輔食也是一種不錯的選擇， 但是我們很多人對他的做法並不是特別的瞭解， 下面一起瞭解一下芋泥的做法是怎樣的。

芋泥的做法

主料：檳榔芋頭1000克。

配料：紅棗100克、櫻桃15克、瓜子仁15克、糖冬瓜條50克。

調料：白糖35克、熟豬油250克。

製作步驟：

1、將檳榔芋頭去皮， 每個切成4塊， 放在盆裡， 加入清水150克， 上籠蒸一小時取出， 放在彎板上， 用刀壓成茸狀， 揀去粗筋。 紅棗去皮、核， 切碎分成兩份。 冬瓜條切成米粒狀一樣大小。

2、將紅棗50克裝在碗裡， 加入白糖50克， 上籠屜用中火蒸五分鐘取出。

3、炒鍋放微火上， 下豬油25克燒熱，

小貼士：太極圖的點睛也可以用紅、綠櫻桃點睛。

八寶芋泥

材料：

芋頭500克， 豆沙100克， 裝飾用蜜餞（糖蓮子、紅綠絲、葡萄乾、青梅等）適量。

調料：

1、白糖兩匙， 沙拉油兩匙；

2、白糖三匙， 熱水一杯；

3、幹澱粉、水各半匙。

做法：

1、將芋頭削皮切片， 水洗後用微波薄膜包起（勿滴幹）， 以高火加熱8分鐘至筷子能穿透， 取出後趁熱用刀背壓成泥狀， 加入調料白糖、沙拉油拌勻。

2、取一中碗， 內側抹上一層沙拉油， 然後將裝飾用的蜜餞排成圓形， 填入一半芋泥， 將豆沙放在其中央， 再用剩餘之芋泥填滿壓平， 覆上微波薄膜， 高火加熱3分鐘， 取出倒扣在盤子上。

3、將調料白糖、熱水放入容器中， 高火加熱2.5分鐘， 加入調料幹澱粉、水拌勻， 繼續加熱20秒取出， 趁熱淋在芋泥上即可。

4、依據各人的口味， 還可適當在芋泥中包些豆沙餡， 風味更佳。 上盤後， 在芋泥上撒些肉果、棗泥、桂花、花生仁、桂圓、蜜棗、青紅絲等八樣配料， 五顏六色， 美觀醒目。 八寶芋泥由此而得名。 當地福鼎芋質地優良， 資源豐富， 民間普遍人家都能自己動手製作這一甜食。

銀杏芋泥

原料：

銀杏（二兩）、檳榔芋（約1.5斤）、蔥（三棵）、冰糖（六兩）、清水（兩杯）

製作方法：

1、銀杏去殼、去衣， 洗淨， 加入冰糖、清水慢火煮至一杯， 取起銀杏， 糖水留用。

2、檳榔芋去皮洗淨， 切大件， 隔水蒸稔， 趁熱壓成芋茸。

3、燒熱鑊， 下油四湯匙爆香蔥棄去， 放入芋茸， 逐少加入糖水， 炒至芋茸軟滑盛起，

所屬菜系：閩菜

特點：用料簡單經濟， 香甜美味， 最適宜作為飯後甜品。

上面就是對芋泥的做法是怎樣的介紹， 通過瞭解之後我們知道芋泥的做法非常的簡單， 我們平時在生活中可以多進行製作， 而且可以按照自己的口味進行搭配不同的食物在裡面， 這樣能夠使它的營養價值變得更加豐富， 而且芋泥可以說是老少皆宜的一種美食， 我們平時也可以多在家庭中進行製作。