長蘑菇的幾種做法

蘑菇是我們生活中比較常吃的家常菜， 它能很好的提高我們的身體免疫力， 並且蘑菇的種類有很多中， 其中長蘑菇就是經常吃的， 它的味道非常的鮮美， 一般我們食用都是用來炒著吃， 這樣還能很好的增加我們的食欲， 但是想要把蘑菇做的特別美味我們一定要掌握好做法， 下面一起瞭解下長蘑菇的做法。

長蘑菇的做法

材料

鮮蘑菇200克， 香菜25克。 油1大匙， 醬油1／2大匙， 白糖1小勺， 精鹽、雞粉各1／3小勺， 蔥片、薑絲少許， 澱粉適量。

做法

1、鮮蘑菇擇洗淨， 切成厚片， 下入沸水中焯燙透， 撈出瀝淨水分；香菜擇洗淨， 切成1.6釐米長的段備用。

2、炒鍋上火燒熱， 加少許底油， 用蔥片、薑絲熗鍋， 放入蘑菇片煸炒片刻， 添少許湯， 加醬油、白糖、精鹽、雞粉調好口味， 翻炒均勻， 用水澱粉勾薄芡， 淋明油， 撒香菜段， 出鍋裝缽即可。

營養價值

蛋白質含量高：蘑菇中的蛋白質含量非常高， 比一般的蔬菜和水果要高出很多。

維生素含量高：每100克鮮蘑菇中的維生素C含量高達206.28毫克， 比富含維生素C的芭樂、柚子、辣椒等水果、蔬菜還要高出2—8倍。 它還具有解毒作用， 幫助如鉛、砷、苯等有害物質排出體外， 同時也有良好的抗癌功效。 蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱， 並且維生素D含量非常豐富， 能夠很好地促進鈣的吸收， 有利於骨骼健康。

纖維含量高：蘑菇中的纖維素含量遠遠超過一般蔬菜， 可以防止便秘， 降低血液中的膽固醇含量， 減慢人體對碳水化合物的吸收。

食物能對我們的身體更好的進行調理， 上面就是對長蘑菇的做法的介紹，