血糖高能吃山芋嗎
山芋也是我們所說的紅薯， 在日常生活中很多人都抵擋不住它的誘惑， 紅薯味道甘甜， 但是對於糖尿病患者來說可能就開始警戒起來， 他們認為紅薯的含糖量過高， 影響血糖的控制， 那麼血糖高真的能吃山芋嗎？
紅薯有抗糖尿病作用。 日本的研究人員發現糖尿病肥胖大鼠在進食白皮紅薯4周、6周後血液中胰島素水準分別降低了26%、60%;並發現紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖後血糖水準的升高；進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水準；研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。 奧地利維也納大學的一項臨床研究發現， 2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後， 其胰島素敏感性得到改善， 有助於控制血糖。
另一方面， 我們來看看紅薯的含糖量。 對於含糖量超過10%以上的副食， 如馬鈴薯、紅薯、山藥等， 需要扣除主食的分量， 以便平衡熱量的攝入。 紅薯的含糖量是20%左右， 一般以100克紅薯交換25克大米為例來做食品交換。 只要掌握好食物交換方法和量， 平衡好總熱量的攝入就可以。 所以對於糖尿病患者來說， 是可以吃紅薯的， 但不能多吃， 若血糖短期內持較高水準最好就不要吃了。
另外紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分， 還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。 這些物質能保持血管彈性對人的身體是有益的。
但是有一點需要注意， 糖尿病人如果吃多了就容易造成熱能超標而影響血糖的控制。
