白薯是地瓜嗎

北方人把紅薯叫做地瓜， 對於我這個地瓜的忠實Fans來說， 著實跟他們急過一把。

地瓜其實可以說是紅薯的親戚， 也是長在地裡的， 挖出來的時候滿身是泥， 大小也和紅薯差不多， 大大的個頭絕不會被誤認成是土豆。 但是地瓜的形狀和紅薯是絕對不一樣， 地瓜是紡錘體， 上尖下圓， 而不是紅薯那樣的長條形。 地瓜的口感和紅薯也完全不一樣， 它更像是一種水果， 非常嫩， 白色果肉， 無籽無核， 味道清甜， 沒有一點酸味， 帶一點泥土的香氣， 可以說是給人一種非常純的感覺。 地瓜的皮也不是用刀削的， 而是用手撕的， 就好像撕嫩樹皮的感覺一樣， 當然地瓜的皮比樹皮要薄多了， 也很有韌性， 撕下來以後就露出非常光滑的白肉， 而且形狀一點都不會改變。

前兩天不知怎麼心血來潮在百度百科上查了一下地瓜， 發現解釋是地瓜是紅薯的別名， 或者說地瓜就是正名， 紅薯是地瓜的別名， 竟然真正的地瓜一點也沒有提到。 雖然說叫法不同各地有各地的習慣， 但是既然紅薯已經有它自己的名字了， 再霸佔一個原本就有其物的地瓜作為別名， 怎麼說也太不厚道了。

紅薯， 學名番薯， 又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、紅苕(多地方言)、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、山藥(方言)、萌番薯等。

擴展資料：

紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質， 有“長壽食品”之譽。 含糖量達到15%-20%。

有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。 明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛， 健脾開胃， 強腎陰”， 並說海中之人食之長壽。 中醫視紅薯為良藥。

紅薯的營養很豐富， 含有糖、蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C和鈣、磷、鐵等。