丁骨牛排的做法大全

我們很多人都特別愛吃牛排吧， 牛排給我們每個人帶來了很大的美味， 對於丁骨牛排的做法不知道大家是否熟悉， 丁骨牛排是牛排的做法中最美味的一種， 很多人吃了以後還想吃， 可能大家對於丁骨牛排的做法大全還沒有一個清晰的認識， 下面就讓我們一起來瞭解一下丁骨牛排的做法大全吧。

做法一：

1.將牛裡脊肉頂絲切成3塊， 肉纖維直放於砧板上， 用刀背砸成餅狀。 另將芝麻洗淨控去水分， 裡脊“餅”上先灑上少許料酒， 再均勻地撒胡椒粉、精鹽、味精， 用手拍一拍， 然後在其表面先拍上麵粉， 再順序蘸上雞蛋黃液、芝麻後， 用手拍實。

2.鍋放油， 上旺火， 炸呈金黃色時撈出， 然後切成寬2釐米的條塊， 碼放盤內食用。 芝麻牛排的製作要訣：因有過油炸制過程， 需準備植物油約500克。 香炸牛排的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 營養不良食譜 貧血食譜

做法二：

1.先將角尖牛排用刀拍平， 在有筋骨絡處斬幾刀(以免煎時卷起)， 用鹽、胡椒粉拌勻。

2.煎鍋燒熱， 加入豬油， 將牛排下鍋煎至七八成熟時， 潷去鍋中豬油， 烹入酒、黃油、辣醬油、清汁， 略翻幾下起鍋裝盤(每客1塊)， 澆上煎下來的原汁沙司， 旁邊配些炒胡蘿蔔片、燜茄子、炸土豆條。 煎角尖牛排的製作要訣：清汁一般用香菜段、蔥絲、蒜未、精鹽、料酒等調味品調和製成。

做法三：

在拷牛排或者煎牛排的時候用個小一點的鍋用黃油加香料做個醬汁(發揮你的想像力)， 這個醬汁最後澆在裝好盤子的牛排邊上就行。 這樣弄出來的牛排不至於太生。

第一步先把牛排用香料醃一下， 用什麼香料隨便

第二步用烤箱稍稍烤幾分鐘(事實上你會弄的話不烤也行);

第三步找個平底鍋稍稍抹點黃油(不抹也行)， 把牛排放上去稍稍煎一下。

最後， 別五點鐘就做啊， 最好等到七八點， 天黑之後， 要有紅酒， 蠟燭， 還得面對面坐， 順便弄個小的鮮花筐在當中， 剩下的你們愛幹嘛幹嘛吧。 書上都那麼說的。

牛肉不要太厚， 用刀背拍爛， 少許紅酒加鹽洋蔥碎醃20分鐘， 用橄欖油， 沒有將就用沙拉油加一點點黃油中慢火焗， 有沒有cheese碎?最後應該撒上少許， 配上小茴香。 對了， 還要找些胡蘿蔔、洋蔥剁小丁微火黃油炒香， 加上些鹵汁， 沒有鹵汁就算了， 加些紅酒鹽(鹽要剛剛好， 別太鹹)稍微開一下， 最後勾芡， 澆在做好的牛排上。 最好再配上些沙司和辣椒醬。

以上內容為我們介紹了丁骨牛排的做法大全，