白糖蒸饅頭怎麼做？

饅頭是很多人喜愛吃的麵食， 饅頭吃起來香軟可口， 饅頭對胃口好， 可以起到養胃的好處， 饅頭也比較抗餓， 很多人喜愛在早晨把饅頭做早餐吃補充能量， 饅頭米粥是很好的搭配。 有的人在做饅頭的時候喜愛放白糖， 這樣吃起來口味更好， 白糖蒸饅頭怎麼做？接下來我們來看看吧。

一.食材清單

麵粉500g， 安琪酵母一茶勺， 白糖個人喜好， 水250ml。

二.製作方法

1.備麵粉500g、清水250g、酵母6g、白糖適量， 麵粉放入大盤， 加白糖水和6g酵母水拌勻， 倒入清水攪拌成絮狀 用手揉直至表面光滑。

2.揉好後蓋布發酵至兩倍大， 製成圓形饅頭面坯， 將做好的饅頭面坯靜置15-20分鐘。

3.鍋里加足冷水， 將發酵好的饅頭面坯放入蒸籠， 至水開後再蒸15-20分鐘後關火， 等過2-4分鐘後再取出。

4.等過2-4分鐘後再取出。

三.小貼士

閬中白糖蒸饅頭的製作要領 1.要氣溫來掌握發麵的時間；2.要正確判斷發麵的老嫩， 投入適量的食用堿；加堿後要揉搓均勻。

四.饅頭功效

1.補充能量

饅頭是以麵粉經發酵製成， 主要營養素是碳水化合物， 是人們補充能量的基礎食物。 發酵後， 麵粉裡一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解， 從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。

2.振奮精神

人體體內缺乏維生素B1和維生素B2的話， 就會感覺到全身無力、沒有精神， 容易感覺到疲勞。 而饅頭中含有豐富的維生素B1以及維生素B2等B族維生素， 可以起到振奮精神的作用。

3.緩解壓力

饅頭中的鈣質是非常豐富的， 每100克的饅頭裡面含有38毫克的鈣質， 而人體缺鈣會導致精神萎靡、高度緊張， 所以早餐適當吃一些饅頭， 可以緩解一天的壓力， 工作起來更加的有精神。

4.保護腸胃

饅頭是發酵產品， 所以食用後， 更加有益於人體的消化吸收， 尤其是對於那些腸胃功能比較弱、體形消瘦、兒童等， 適當的多吃一些饅頭， 能夠起到保護腸胃、利於消化的作用。

5.提高免疫

發酵後的酵母還是一種很強的抗氧化物， 可以保護肝臟， 有一定的解毒作用。 酵母裡的硒、鉻等礦物質能抗衰老、預防動脈硬化， 並提高人體的免疫力。