中式麵包的做法有哪些

許多人對美食越來越挑剔， 對糕點要求也是越來越高， 麵包被許多人所喜愛， 既有營養， 也是非常美味的食物， 經常去糕點店買， 不如自己親手做一道糕點品嘗， 麵包分為很多種， 有的比較複雜對於剛剛接觸的人來說實在是不容易做， 當然也有一些簡單糕點可以去學習， 下面為大家介紹一種麵包的做法， 那就是中式麵包， 那麼中式麵包的做法有哪些？

做法一：

1. 全麥粉、酵母、鹽、茴香籽見圖， 用量見上。

2. 將稱量的麵粉、鹽、茴香籽、酵母混合後， 加入適量水和麵， 充分發酵2小時， 膨脹2倍大！揉制出氣泡， 分割兩塊！

3. 蘸點橄欖油， 揉成細條。

4. 盤卷。

5. 放在烤箱烤盤（烤盤上放錫紙）， 刷點橄欖油！

6. 放入烤箱烤制15分鐘！

做法二：

1.用麵包機制作:事先把奶油從冰箱取出放致室溫待用.

2.然後把所有材料依水最先其次麵粉,再加入其他材料的次序放入麵包機裡.

3.使用甜麵包(SWEET),按開始(START)20分鐘.中間可以用橡皮刀幫助機器把麵粉都均勻地揉進去.其實這個配方基本上不需要這個動作.

4.然後停止程式,再重新開始,用同樣的甜麵包檔,再開20分鐘就完成基本麵團了.這個麵團做好後大概有960--970克.

5.用手工揉搓製作:把麵粉,酵母,糖,鹽混合均勻後放入揉面的容器裡.

6.加入雞蛋,奶粉和水和麵成光滑麵團.

7.把麵團轉移到乾淨的工作臺面上,把奶油揉進去.

8.象用搓衣板搓洗衣服那樣的動作,用雙手並利用身體的重量,由內往外反復搓揉麵團.

9.把麵團做成長型, 抓住一端,用力摔打直到麵團完全出筋,把麵團揉到表面光滑充分發酵即可.

10.10.要測試麵團是否夠筋度的方法:用手將麵團撐開呈薄膜型就可以了,參考圖.如果麵團撐開後不容易斷裂而且可以透光,即表示合格,做出來的麵包才能鬆軟可口

通過以上詳細的介紹相信大家對中式麵包的做法有哪些有了更加深刻的瞭解， 大家可以根據以上的方法去做一道美味可口的糕點品嘗成功的喜悅， 也可以做給自己的親人朋友共同品嘗， 享受悠閒的時光， 實在是不錯的選擇， 以上的方法也足夠的詳細， 對一些新手來說應該也比較容易學習， 大家可以嘗試一下。