了不起的大麥！細說大麥背後超贊的保健功效

吃大麥有哪些保健功效？

常吃大麥麵包　控血糖又控食欲

有測試研究發現， 中老年人在攝取大麥麵包之後， 新陳代謝有所改善，

效果甚至可以長達14小時。 另外， 他們的血糖降低、胰島素敏感性增加， 控制食欲的能力也變好， 有助預防糖尿病和心血管疾病。

大麥膳食纖維　增加腸道好菌

當大麥抵達腸道之後， 其膳食纖維能發揮更大的效果， 可以刺激腸道好菌增加， 並且釋放更多重要的荷爾蒙，

用以調節新陳代謝和食欲， 其中一種荷爾蒙還有助減少低度的慢性發炎。

大麥的膳食纖維可以促進腸道中普氏菌的增生， 對於調解血糖有直接的效果， 還有助於減少一些不健康的腸道細菌。 大麥的作用受到每個人腸道菌叢組成的影響，

也就是說， 如果體內的普氏菌密度太低， 就算吃了大麥製品， 獲得的好處也較少。 但是， 適度多補充大麥， 就可以促進普氏菌的增加。

吸收大麥營養方法多　搭配白飯沙拉贊

想要吃進大麥的好處， 除了選擇富含大麥成分的麵包， 也可以將大麥添加在米飯、沙拉、濃湯當中，

變化口感也吃進健康。