紫蘇葉燉蛋 去寒提高免疫力

中國中醫科學院教授楊力向《生命時報》記者介紹， 紫蘇葉燉蛋， 有解表散寒、行氣和胃的功能， 可以緩解風寒引起的感冒、鼻塞頭痛、咳嗽等症狀，

紫蘇葉又稱蘇葉， 《本草綱目》記載其可以“行氣寬中， 清痰利肺， 和血， 溫中， 止痛， 定喘”。 楊力指出， 蘇葉性味辛溫， 具有發表、散寒、理氣、和營的功效。 對治療風寒感冒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘等有不錯效果， 搭配生薑效果更佳。 搭配雞蛋食用， 能在散熱的同時補氣， 增強人體的抵抗力。

楊力告訴《生命時報》記者， 蘇葉燉蛋、炒蛋或者蒸蛋都能起到解表散寒的功效， 但蘇葉燉蛋食療效果更好。

紫蘇葉燉蛋解表散寒方：取50克紫蘇葉煎水， 雞蛋2個打勻， 準備適量生薑末或者生薑絲， 等煎劑冷卻後將蛋液、薑絲倒入， 充分攪勻， 放入蒸鍋蒸燉。 燉之前可根據個人口味加入適量的油、鹽調味。