夏天紅薯怎麼保存

其實每次到了季節的變化， 食材和水果以及平時吃的一些東西都會跟著發生變化， 比如紅薯只有在冬天會出現， 夏天是沒有紅薯的， 所以夏天吃不到紅薯就會覺得很慘， 想要多吃一些紅薯， 可是大家有沒有辦法把紅薯保存在夏天， 這個時候就會變得非常惆悵， 不知道紅薯在夏天應該怎麼保存？

((1)室內鮮存法

紅薯紅薯很很怕冷怕冷， 當溫度過低時， 就可能受凍， 形成， 當溫度過低時， 就可 硬心， 蒸不熟、煮不爛， 如溫度長期高於攝氏十八度以上， 又會生芽。 因此， 最好把室溫掌握在攝氏十五度左右。 同時， 也要注意防止溫度忽高忽低。

紅薯受了潮濕， 很容易引起病菌侵害， 造成腐爛。 因此， 最好放在透氣的木板箱內保存。 如果沒有木箱， 在堆放紅薯的地方和靠牆處， 應墊上木板， 薯堆上再蓋些東西， 以防受潮經濕。 在溫暖的白天裡， 要適當打開視窗換換氣，

此外， 市上出售的紅薯， 由於經過裝運， 有的會被擠破、碰傷， 病菌容易侵入， 造成腐爛。 因此， 買回的紅薯最好放在太陽下曬幾小時(不要放在外面過夜)， 以減少傷口水分， 促使癒合， 並且在取動時， 要輕拿輕放， 避免碰傷。

(2)蒸熟後曬乾保存法

把紅薯蒸熟後， 每塊切成三至四片， 放到房上或向陽、乾燥、通風的地方晾曬。 紅薯蒸熟後， 水分蒸發慢， 需較長時間才能曬乾， 注意不要受雨淋。 曬乾後， 放在室內乾燥地方保存起來。 吃前用水洗泡一下再蒸。