皮蛋與痛風

對於痛風患者來說， 也可以適當的吃一些皮蛋， 並不像平時人們說的皮蛋容易導致痛風的現象， 當然， 不能過多吃， 要注意食用量， 一次最好只能吃一個， 尤其是蛋黃要少吃， 因為蛋黃裡面含有的嘌呤是比較多的， 容易導致痛風患者出現代謝異常， 從而引發痛風的症狀表現。

痛風能吃皮蛋嗎？痛風是可以吃皮蛋的， 但是要注意量， 不能多吃， 一次最多一個， 而且儘量不要吃蛋黃。 因為痛風是由於人體嘌呤代謝異常所致的一組綜合征， 平時的飲食中要少吃含嘌呤高的食物， 而皮蛋一般是由雞蛋加工而成， 風味獨特， 而雞蛋中的蛋黃含嘌呤高， 因此建議痛風患者要少吃皮蛋， 尤其是不要吃蛋黃。 而且， 皮蛋是屬於寒涼性的食物， 有些痛風患者伴有寒症， 應該忌食寒性食物， 以免加重病情， 所以這些痛風患者要儘量不吃皮蛋。 痛風患者可以多吃一些水果蔬菜，

多喝水， 有利於血尿酸從腎臟排出。

痛風患者吃皮蛋的方法

1、皮蛋小米粥材料：小米1把， 皮蛋1個， 蔥青1棵， 鹽少許。 做法：1、按照一把小米一碗水的比例(一人份)熬成粥。 2、熬粥期間將皮蛋取蛋黃切小丁， 蔥青切成蔥花。 3、粥熬好後加入皮蛋丁， 繼續熬5-10分鐘。

4、撒上蔥花， 放入少許鹽， 攪拌均勻， 可以出鍋了。

2、皮蛋瘦肉薏米粥材料：皮蛋1只， 瘦肉30克， 薏米40克， 大米60克， 清水2000ml， 鹽少許。

做法：1、豬肉洗乾淨後， 用鹽醃至少一天;2、皮蛋去殼， 切成小塊;3、薏米和大米洗淨， 加入清水， 大火煮開後， 放入瘦肉， 再煮開轉小火煮大約30分鐘， 放入皮蛋繼續煮15分鐘左右， 放鹽調味即可。