螃蟹粥的做法大全是什麼

螃蟹是雜食性動物， 而且肉質鮮嫩， 吃起來口感鮮美， 很多人都喜歡吃螃蟹。 除了爆炒螃蟹， 也可以吃清淡的螃蟹粥。 螃蟹粥有淡淡的海鮮味， 十分誘人， 做法簡單， 作為早餐食用也行。

1.大米淘洗乾淨， 添水， 熬粥， 螃蟹洗淨， 揭去背部的小臍。 掀去蓋子， 撕去腮， 挑出中間的心臟， 斬成兩段， 大米熬至粘稠， 將螃蟹放入， 小火燜5分鐘左右關火。 放入薑絲， 放入香菜末， 放入鹽， 滴入少許香油， 加入少許白胡椒粉， 出鍋裝碗即可。

2.去掉蟹臍， 從臍可以看出公母蟹。 把這殼子打開搞掉蟹腮， 蟹心， 去掉蟹殼裡的蟹胃， 將蟹做個分解， 用電飯煲煮一鍋粥， 粥煮好後將洗乾淨的螃蟹放入鍋內一起煮， 放一些薑片去腥， 螃蟹煮好出鍋前加少許少許的鹽。

3.螃蟹洗乾淨，

切塊， 去掉蟹肺， 把蟹黃取下來， 煮一大鍋粥， 往裡面加入少許香油， 讓口感更好， 大火煮開， 轉小火煮30分鐘， 放入螃蟹， 再加入生薑， 大蒜， 蔥。 再加入少許料酒， 鹽， 胡椒粉， 少許花椒油， 繼續煮40分鐘， 就好了， 等螃蟹粥煮好了， 另取湯鍋， 挖兩大勺粥， 倒入蟹黃繼續加熱。 等蟹黃那個粥開了就可以倒入前面做好的螃蟹粥， 一起吃了。 海螃蟹的鮮味全部進入到粥裡。 將蟹黃單獨取出來煮， 是害怕蟹黃散開在粥裡。