綠豆雞湯的功效與作用

相信很多人在生活當中經常喜歡喝一些湯湯水水， 尤其是在這個季節， 天氣比較冷的時候， 喝一些湯湯水水是最好的， 也是最有助於吸收和消化， 綠豆及湯的主要作用是選擇好主要的原料， 熬煮成湯羹注意裡面不要放太多的大料， 放幾個八角花椒去味就可以了， 綠豆雞湯不僅清熱解毒， 還可以滋補身體。

主料

雞肉:適量

綠豆:適量

蔥:適量

薑:三片

八角:一個

大棗:一個

輔料

鹽:適量

枸杞:適量

烹飪步驟

1:把雞肉放清水裡面大火煮開， 然後撇出浮沫。

2:加入大棗。

3:在加入蔥和薑片。

4:在加入八角。

5:開燉。

6:大火燒開轉至小火慢燉。

7:雞肉七分熟的時候放綠豆， 小火慢燉。

8:出鍋前加入適量的鹽調味。

清燉雞湯

材料

母雞半隻， 薑片料酒醋少許， 鹽， 紅棗一顆

做法

1， 買的草雞一隻， 用的一半， 在燒開的水裡稍稍飛一下水即可

2， 將雞放入鍋內， 加滿水， 薑片， 少許料酒， 醋， 紅棗一顆， 蓋上鍋蓋， 大火燒開， 氣頂上來後大火燒五分鐘後改用小火繼續燉十分鐘左右

3， 氣下去後用鹽調味即可

因為是草雞， 就沒放其他東西， 味道真是不錯， 清淡卻很是香， 但和家鄉自家養出來的雞的味道還是差異不小啊!

無油綠豆雞湯

材料

三黃土雞(沒有內臟的)， 綠豆， 蔥， 薑， 料酒， 鹽

做法

1、綠豆提前取出洗淨， 用清水泡1到2小時。

2、雞洗淨， 取一半即可， 爪子切開來， 也可以不放入。

3、雞不用剁塊， 整只放到清水中焯過， 去血水， 撈起。

4、薑切片， 蔥切段。

5、泡好的綠豆先放到電飯煲內， 加半鍋清水， 煮開後再繼續煮5分鐘。

6、雞整只放入，

小訣竅

關於雞的選取：

如果是以喝湯為主， 可以買老母雞， 不然就用我用的三黃雞， 肉會嫩一點， 還有雞要整只入的原因也是這樣雞肉不至於煮的很老!