蘑菇雞絲面的做法是什麼

蘑菇雞絲面的做法比較簡單， 不過對火候的要求非常的嚴格， 一般熬制的時間比較的長， 這樣入口才會感覺非常的爽滑， 要知道蘑菇雞絲面的雞絲一定不要柴， 下面介紹一下做法。

蘑菇雞絲湯麵， 輔料為蘑菇50克， 雞肉50克， 薑末、精鹽、味精、澱粉、花生油、鮮湯各適量。

一碗好滋味的香菇雞絲面， 雞絲一定不能柴， 香菇的味道一定要濃郁， 麵湯要鮮， 麵條要爽滑， 味道要一層層鮮明又融合。 做到這些， 就可以安然享受初冬時分一碗溫暖的香菇雞絲面了。

其實一點兒也不難， 全交給火候， 滿滿熬吧。 日子就像這碗面， 經得住熬， 也就有了滿口滿眼的香。 這個過程並非一直有趣， 但結果卻幸福完滿。

1.將蘑菇洗淨， 擠去水分， 切成細絲再將雞肉切成細絲，

2.將麵條放入開水鍋中煮熟， 撈出過涼水後控幹放入碗內。

3.炒鍋置火上燒熱， 倒入花生油， 投入薑末， 再放入雞絲和蘑菇煸炒幾下， 倒入鮮湯， 加入精鹽、味精調好口味燒開， 澆在麵條上盛入碗內即可食用。