水晶西米粽子好吃嗎?西米粽子怎麼包?

晶瑩剔透的水晶粽子是用西米制作的， 西米不是米， 它是用木薯澱粉加工而成的顆粒， 木薯澱粉口感韌而彈，

西米更多的時候都是出現在一些甜品裡面， 因為西米比較獨特的口感和味道可以和多種甜品食材搭配在一起， 製作成色香味俱全的甜品。 其實別看西米小小的不起眼， 它的營養價值是很豐富的。 西米粽子也是近些年菜出現的粽子新品種， 西米本身是有易於消化的特點， 這點和糯米剛好相反， 因此西米替代糯米製作粽子也是非常健康的做法。

1、西米健脾、補肺， 適合長期食用。 多吃西米能治脾胃虛弱和消化不良， 因此西米粽子是一種典型的養生粽子， 這點和傳統的粽子也有很大的差別。

2、西米幾乎是純澱粉， 含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。 因此， 西米也更加的容易消化， 並且能補充人體所需的一定營養元素。

3、西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能， 因此它也很受人們尤其是女士的喜愛。

4、西米又叫西谷米， 有的是用木薯粉、麥澱粉、包穀粉加工而成， 有的是由棕櫚科植物提取的澱粉製成， 是一種加工米， 比一般的大米更有營養。 西米煮熟之後完全呈透明裝， 口感Q彈， 西米粽子自然美味又營養。

第一步， 把西米放在溫水中浸泡15分鐘， 讓西米發漲。

第二步， 按自己的口味調製西米。 比如， 在西米里加入沖泡好的咖啡、果珍， 就能包出咖啡粽、果珍粽；也可以加香腸、加紅豆、加水果粒， 總之， 你想要什麼口味， 都可以充分發揮想像。

加好料的西米不要急著包， 再放置10分鐘， 這樣可以讓西米吸收各種食材的顏色， 包出來的粽子更漂亮。

第三步， 包粽子。 包西米粽的方法， 跟包普通粽子一樣。 不過要注意線不能捆得太緊， 否則煮的時候很容易露餡。

第四步：煮粽子。 煮西米粽不用高壓鍋， 一般湯鍋煮10分鐘就可以。 如果粽子個頭大， 就再多煮5分鐘。

最後提醒大家， 西米粽現包現吃， 口感最好。

2018-05-07包粽子一斤糯米放多少堿 包粽子什麼時候放堿

2018-05-07包粽子什麼時候放糖 甜粽子怎麼做好吃