營養飲食

女性貧血的飲食調治

女性一生中多有耗血或失血。 平時若不善於養血, 則易引起貧血, 出現心慌、頭暈、面色蒼白、失眠等血虛病。 對此除請醫生治療外, 還可採用以下方法進行自我調理。

1.生活的調理:保持心情舒暢, 避免劇烈活動、勞累。 體位改變應緩慢進行, 以免產生急性腦缺血而暈倒。
2.飲食的調攝:多吃綠色蔬菜和含鐵量高的食物, 如蛋黃、牛肉、肝、腎、海帶、豆類等。 不飲茶, 茶葉中的鞣酸會阻礙鐵質的吸收。 胃酸缺乏(如萎縮性胃炎、胃切除術後)者可適當口服些稀鹽酸。 鹽酸能將食物中的鐵游離化, 增加鐵鹽的溶解度, 有利吸收。 吃一些維生素C, 有利食物中鐵的吸收。 使用傳統的鐵鍋煎炒食物, 鍋與鏟之間的磨擦會產生許多微小的碎屑, 在加熱過程中, 鐵可溶於食物之中, 故鐵鍋是一種很好的補血器皿。
 

3.食療補血
①蓮子桂圓湯:蓮子、桂圓肉各30克, 紅棗20克, 冰糖適量。 將蓮子泡發後去皮、心洗淨, 與洗淨的桂圓肉、紅棗一同放入沙鍋中, 加水適量煎煮至蓮子酥爛, 加冰糖調味。 睡前飲湯吃蓮子、紅棗、桂圓肉, 每週服用1~2次。 此方具有補心血、健脾胃功效, 適用於貧血乏力、神經衰弱、心悸、健忘、睡眠不安等。
②豬肝粥:豬肝(其它動物肝臟也可)100~150克,

粳米100克。 先將豬肝洗淨切碎, 與粳米一同入鍋, 加水1000克及蔥、薑、油、鹽各適量, 先用旺火燒開, 再轉用文火熬煮成稀粥。 日服1劑, 分數次食用。 此方具有益血補肝、明目的功效, 適用於血虛萎黃、貧血、慢性肝炎、夜盲、青光眼等症。
③當歸羊肉:湯山羊肉400克切塊, 黃芪、黨參、當歸各25克(紗布袋裝), 同放沙鍋內, 加水1000毫升, 文火煨煮, 至羊肉爛時放入生薑25克和食鹽適量, 吃肉喝湯, 經常食用。 此方最適宜于脾腎陽虛貧血患者食用。
④杞子紅棗煲雞蛋:枸杞子20克, 紅棗10枚, 雞蛋2個, 同煮, 蛋熟後去殼再同煮10分鐘。 吃蛋飲湯, 每天或隔天1次。 有補虛勞、益氣血、健脾胃等功效。 可治療貧血症, 還可用於體質虛弱、頭暈眼花、健忘失眠、視力減退的調理。