大蒜是葷的還是素的 大蒜是熱性還是涼性

大蒜是葷的還是素的

按現代人的理解， 當然是素菜。 之所以蔥蒜被稱為“葷”， 主要是因為佛教中把“大蒜、小蒜、興渠(荽)、慈蔥(冬蔥)、茖蔥(山蔥)”五種列為“五辛”，

也稱“五葷”。

《本草綱目》中說：“煉形家以小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽為五葷。 ”

所以有人就認為蔥、蒜是葷了。

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佛家最初所提到的葷並不是肉， 而是蔥薑蒜這三種東西。 這是由於佛教的修煉形式所造成的。 當年釋迦牟尼佛在世時， 修煉形式是三五成群的在一起修煉， 打坐時也會幾個人或者更多人在一起打坐。 如果吃了這三種東西， 會有非常重的氣味， 非常影響入定。 還有一層意思， 這三種東西吃了會產生癮， 非常愛吃， 我們普通人也是如此。 因此也就定下了這樣一個規定， 不吃這三種東西。 辣椒也是如此， 有產生癮， 越吃越想吃，

這就是執著， 是要放下的。 最初的佛教， 那時的糧食是非常少的， 反而是吃肉為主。 修煉修的是心， 如果執著心去掉了， 吃什麼都無所謂。 當然， 不包括蔥薑蒜這三種東西， 這三種東西任何修煉的法門都不希望吃。

佛教講究的是蔥薑蒜都是葷腥的物質， 所以， 那時候糧食非常少以吃肉為主， 不包括蔥薑蒜這種類型的東西， 有非常重的氣味而且影響入定， 所以呢， 就定下了大蒜是葷性的一種食物， 但是它的功效是非常多的。 生活中的我們也可以吃一些來進行抗癌或者是抗衰老的作用， 保護心腦血管以及改善糖代謝的作用。

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大蒜是熱性還是涼性

大蒜屬於熱性食物。

大蒜屬於辛辣刺激性的食物， 會傷陰， 刺激胃粘膜， 吃過後還會引起嘴幹， 產生蒜臭。 將大蒜用蜂蜜泡過以後食用， 不僅可以消除蒜臭， 還能彌補大蒜傷陰的缺點， 更好地保護胃粘膜。

蜂蜜大蒜製作：先把大蒜放在微波爐中加熱1分鐘-2分鐘，

或者用開水燙5分鐘左右， 然後用當年的蜂蜜泡1周左右就可以吃了。

食用時間最好在晚飯後， 因為在睡眠過程中營養成分會被有效吸收， 也能減少大蒜對胃的刺激。

肝、腎疾病患者在治療期間應避免食用大蒜；腸胃不好的人， 每天只能吃1/2瓣左右， 因為此時過多吃蒜容易加重胃痛或引起腹瀉等症狀。