雞蛋海帶湯的做法是什麼？
海帶的藥用價值很高， 而且烹調方法多， 大家平時喜歡吃的應該有海帶燉排骨， 肉燒海帶， 海底肉絲， 海帶湯， 今天主要為大家介紹幾款好喝的海帶湯， 特別是雞蛋海帶湯。
一、海帶雞蛋湯
原料：
雞蛋100克、黃花菜100克、海帶（鮮）50克、木耳（水發）50克、白菜50克、粉絲100克。
調料：
醬油5克、鹽4克、胡椒粉2克、味精2克、澱粉（玉米）7克。
做法：
1、將泡好的海帶切絲；
2、黃花菜切段；
3、粉絲泡漲；
4、雞蛋打在碗內攪勻；
5、黑木耳洗淨撕成小朵；
6、白菜取菜心；
7、鍋上火， 加高湯燒開， 把海帶、黃花菜、粉絲、木耳、白菜心放入；
8、燒開後加入醬油、精鹽， 沖入雞蛋液， 撒胡椒粉、味精， 勾芡出鍋即可。
二、海帶湯的其他做法——排骨海帶湯
材料
原料：豬排骨 、海帶結（菜場有得買的， 打了個結的）， 薑片、精鹽、黃酒
做法
1、排骨洗淨燙一下去血水， 投入沸水鍋中， 置入薑塊， 滴入數滴黃酒， 用中火煲20分鐘。
2、放入洗乾淨的海帶結（偶還會加入一兩片幹紅辣椒）繼續用中火煲15分鐘左右。 加入鹽、味精等調味， 淋入香油即成。
小訣竅
1、排骨湯的要點， 一般為排骨先下， 煲熟後再加入其他的主料， 如苦瓜， 金針， 冬瓜之類， 再繼續煲
2、輔料方面薑塊和黃酒是必不可少的。
3、湯的火候也要把握好， 切不可用大火一直煮， 大火燒開後應該用中火或小火慢慢煲才有味。
