花菜炒雞蛋的做法，詳細過程是這樣！

花菜也是很普通的一種蔬菜， 人們吃花菜的方法有很多， 最常見的就是炒來吃， 除了炒肉吃之外， 今天推薦大家用花菜炒雞蛋來吃， 這是一道很常見的家常菜， 下面學習該怎麼做。

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一、花菜炒雞蛋的做法

食材明細

花菜半朵

雞蛋三個

蔥一段

食用油適量

生抽適量

鹽適量

料酒適量

做法

1.花菜掰成小朵放水裡沖洗乾淨。 蔥切段。

2.洗淨的花菜放沸水裡焯熟， 撈出放涼。

3.雞蛋打大碗裡， 放入適量鹽打勻。

4.花菜放入雞蛋液裡攪拌均勻， 放入適量生抽拌勻。

5.炒鍋上火， 食用油燒熱放入蔥花爆香。

6.倒入花菜雞蛋液翻炒。

7.雞蛋炒熟後放入小匙料酒翻炒均勻即可出鍋

二、花菜炒雞蛋的做法步驟

1、花菜掰成小朵放水裡沖洗乾淨。 蔥切段。

2、洗淨的花菜放沸水裡焯熟， 撈出放涼。

3、雞蛋打大碗裡， 放入適量鹽打勻。

4、花菜放入雞蛋液裡攪拌均勻， 放入適量生抽拌勻。

5、炒鍋上火， 食用油燒熱放入蔥花爆香。

6、倒入花菜雞蛋液翻炒。

7、雞蛋炒熟後放入小匙料酒翻炒均勻即可出鍋。

使用的廚具：炒鍋

三、營養分析

雞蛋是人類最好的營養來源之一， 雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。 對人而言， 雞蛋的蛋白質品質最佳， 僅次於母乳。 一個雞蛋所含的熱量， 相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量， 但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。

這些營養都是人體必不可少的， 它們起著極其重要的作用， 如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。

1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質， 蛋白質為優質蛋白， 對肝臟組織損傷有修復作用。

2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素， 對神經系統和身體發育有利， 能健腦益智， 改善記憶力， 並促進肝細胞再生。

3.雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素， 可以分解和氧化人體內的致癌物質， 具有防癌作用。