炸素丸子怎樣做最好吃?
炸素丸子是指用各種蔬菜或者是蘿蔔所製作而成的一種丸子， 不僅口感比較豐富， 而且做法簡單， 經常食用還可以補充身體所需要的營養元素， 而素丸子可以選擇用蘿蔔或者是胡蘿蔔丸子， 經常食用可以補充身體所需要的胡蘿蔔素， 對身體的健康非常好， 可以將胡蘿蔔加入麵粉當中下鍋油炸。
炸素丸子怎麼做最好吃?
做法1：
做法：把蘿蔔的皮削掉， 切成大塊， 胡蘿蔔去皮不用切成塊， 拿來擦床， 把蘿蔔和胡
蘿蔔擦成碎末， 大蔥剁成末， 香菜切成碎末， 蔥和香菜放入擦好的蘿蔔中加入
所有餡料充分攪拌成很稠的糊狀， 注意麵粉和澱粉不要放太多， 否則炸好後
就成面兒了， 不脆了， 鍋裡加油， 七八成熱時， 用左手抓起少許餡料擠壓， 讓餡
從虎口處出來就形成了一個小圓球兒， 右手拿一把勺挖掉小圓球兒放到油鍋
裡開炸
注意事項：1.蘿蔔擦成末後如果出的水太多就要把多餘的水擠但也不要很幹，
就不成型了
一定要加玉米澱粉， 不要加別的， 用玉米澱粉是起到脆的作用的
油溫要掌握好， 油熱後放入丸子先小火炸熟， 後大火上色， 成金黃色
或略深即可出鍋
做法2：
原料：胡蘿蔔、香菜、麵粉、土豆、粉絲
調料：鹽、雞精、胡椒粉、蔥、薑
步驟：
⑴蔥薑切末備用
⑵香菜洗淨後切碎備用。
⑶胡蘿蔔、土豆洗淨後擦絲備用
。
⑷粉絲泡開後也切碎備用。
⑸將以上原料混合， 加入適量麵粉和水， 加入鹽、雞精、少量胡椒粉攪拌。 原則是要能做成丸子， 不要太稀， 也不要太稠的麵糊。
⑹做一鍋油， 5成熱後， 將攥好的丸子下鍋炸。
⑺用鏟子翻動， 炸至金黃色出鍋即可。
溫馨小提示：
原料方面， 前三樣必備， 後兩樣可選擇， 我做的就沒有放土豆， 因為老公吃完土豆了會燒心。
麵糊一定要不稀不稠， 我這次水就放多了， 導致最後丸子成了小餅， 是平的一片了。
注意事項
蘿蔔擦成末後如果出的水太多就要把多餘的水擠但也不要很幹， 否則就不成型了
一定要加玉米澱粉，
油溫要掌握好， 油熱後放入丸子先小火炸熟， 後大火上色， 成金黃色
