綠豆芽炒韭菜怎麼做？詳細步驟在這裡！
韭菜和綠豆芽是非常普通的食材， 這兩種食材的價格也比較便宜， 但卻是兩種健康有營養的食材， 所以生活中可以多吃， 比如可以將這兩者放在一起炒來吃， 下面教你製作的方法。
一、綠豆芽炒韭菜的做法
藝：滑炒口味：鹹鮮味
主料：綠豆芽(200克)韭菜(100克)
調料：澱粉(豌豆)(5克)料酒(10克)鹽(4克)味精(2克)花生油(30克)薑(10克)醋(3克)
製作工藝
1.將綠豆芽洗淨， 瀝去水；
2.韭菜洗淨， 切成3釐米長的段；
3.鍋內加油燒熱， 放入薑（切）絲熗鍋；
4.放入綠豆芽， 烹入料酒， 用旺火快速翻炒；
5.再放入韭菜段， 撒入鹽、味精炒勻；
6.烹入醋， 用濕澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡， 出鍋裝盤即成。
二、綠豆芽炒韭菜的做法步驟
1、準備好豆芽和韭菜。
2、綠豆芽洗淨去根。 瀝幹水分。
3、韭菜洗淨切成寸斷。
4、鍋中注入油， 爆香花椒。
5、下入綠豆芽翻炒均勻後加入鹽炒均勻。
6、烹入米醋加入雞精， 繼續快速翻炒均勻後加入韭菜段， 翻炒均勻即可。
小竅門
這道菜是快手菜， 脆嫩鮮香。 加入韭菜後要快遞翻炒均勻， 以免韭菜炒老， 影響口感。
使用的廚具：炒鍋
三、食譜營養
綠豆芽：綠豆芽富含大量的維C， 可以有效預防壞血病， 清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。 另外綠豆芽中還有豐富的維生素B2， 對口腔潰瘍的人很適合食用， 其次大量的膳食纖維， 可以預防便秘和消化道癌等。 同時還是一種低熱能的減肥食品。
韭菜：韭菜為辛溫補陽之品， 含有一定量的鋅元素， 能溫補肝腎， 因此在藥典上有“起陽草”之稱， 可與現今的“偉哥”媲美。
