平時多吃十大食物 補鐵又含鈣

豆製品富含蛋白質

蛋白質不光肉裡有， 豆製品也很多。 蛋白質是維持健康的重要營養素， 如果攝取不足， 就會使體力下降， 抵抗力也隨之減弱。 “補蛋白多吃肉”， 不少健身的人常把這句話掛在嘴邊。 的確， 瘦肉是蛋白質的優質來源， 但肉類特別是紅燒肉， 膽固醇的含量也不低， 吃太多可能還會增加患高脂血症和肥胖症等慢性疾病的風險。 用富含大豆蛋白的豆製品替代紅燒肉就是不錯的選擇， 因為豆製品含有豐富的植物蛋白， 它屬於完全性蛋白質， 可與動物蛋白質相媲美， 而且不含飽和脂肪酸。

堅果、豆類都能補充脂肪

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過多攝入動物脂肪可能會讓人發胖， 特別是肉類中的不飽和脂肪酸和膽固醇， 會對人體產生不良影響。 但脂肪是維持人體生理機能的重要營養。 因此， 不妨用植物性脂肪來代替， 如植物油、豆類、豆製品、堅果等。 不僅能避免上述擔心，

而且其還富含不飽和脂肪酸， 一定程度上可預防心血管病等疾病。

芝麻、魚幹全含鈣

一說到補鈣， 不少人就會想到牛奶， 牛奶確實是鈣質很好的來源， 但其實不少食物的補鈣作用不輸牛奶。 不妨試試這些高鈣食品， 可以“混搭”著吃：如20克魚幹約含250毫克鈣;150克熟菠菜約含225毫克鈣;280克豆腐約含295毫克鈣;一勺芝麻約含100毫克鈣。

五穀雜糧都補鐵

不必光吃瘦肉和肝臟。 缺鐵會對人體造成多方面危害， 缺鐵性貧血會讓人食欲減退、疲乏無力等。 鐵主要存在動物性食物中， 如瘦肉、肝臟等， 但對於不愛吃肉和肝的人， 可吃些五穀雜糧， 不過其吸收率確實比肉類要低。 此外， 維C可以促進鐵的吸收， 可以多吃些同時富含鐵質和維生素C的食物，

如葡萄乾、紅棗等。

花生含鋅不輸魚和肉

鋅是微量元素的一種， 鋅能促進兒童大腦和智力的發育， 還可促進淋巴細胞增殖和活力的作用， 防禦細菌， 促進傷口癒合。 肉類和魚類中鋅的含量較高， 不過， 一些豆子和果仁的鋅含量與其不相上下， 如花生、杏仁、核桃、榛子等。

豆製品富含蛋白質

蛋白質不光肉裡有， 豆製品也很多。 蛋白質是維持健康的重要營養素， 如果攝取不足， 就會使體力下降， 抵抗力也隨之減弱。 “補蛋白多吃肉”， 不少健身的人常把這句話掛在嘴邊。 的確， 瘦肉是蛋白質的優質來源， 但肉類特別是紅燒肉， 膽固醇的含量也不低， 吃太多可能還會增加患高脂血症和肥胖症等慢性疾病的風險。 用富含大豆蛋白的豆製品替代紅燒肉就是不錯的選擇，

因為豆製品含有豐富的植物蛋白， 它屬於完全性蛋白質， 可與動物蛋白質相媲美， 而且不含飽和脂肪酸。

堅果、豆類都能補充脂肪

過多攝入動物脂肪可能會讓人發胖， 特別是肉類中的不飽和脂肪酸和膽固醇， 會對人體產生不良影響。 但脂肪是維持人體生理機能的重要營養。 因此， 不妨用植物性脂肪來代替， 如植物油、豆類、豆製品、堅果等。 不僅能避免上述擔心， 而且其還富含不飽和脂肪酸， 一定程度上可預防心血管病等疾病。

芝麻、魚幹全含鈣

一說到補鈣， 不少人就會想到牛奶， 牛奶確實是鈣質很好的來源， 但其實不少食物的補鈣作用不輸牛奶。 不妨試試這些高鈣食品，

可以“混搭”著吃：如20克魚幹約含250毫克鈣;150克熟菠菜約含225毫克鈣;280克豆腐約含295毫克鈣;一勺芝麻約含100毫克鈣。

五穀雜糧都補鐵

不必光吃瘦肉和肝臟。 缺鐵會對人體造成多方面危害， 缺鐵性貧血會讓人食欲減退、疲乏無力等。 鐵主要存在動物性食物中， 如瘦肉、肝臟等，

但對於不愛吃肉和肝的人， 可吃些五穀雜糧， 不過其吸收率確實比肉類要低。 此外， 維C可以促進鐵的吸收， 可以多吃些同時富含鐵質和維生素C的食物， 如葡萄乾、紅棗等。

花生含鋅不輸魚和肉

鋅是微量元素的一種， 鋅能促進兒童大腦和智力的發育， 還可促進淋巴細胞增殖和活力的作用， 防禦細菌， 促進傷口癒合。 肉類和魚類中鋅的含量較高， 不過， 一些豆子和果仁的鋅含量與其不相上下， 如花生、杏仁、核桃、榛子等。