什麼樣的燕窩是好燕窩
燕窩是人們最熟悉的一種食物。 可是人們只是認識燕窩， 而燕窩的種類， 或者是級別是無法辨認的。 那麼好吃的高級的燕窩應該是不常見的， 所以人們通常可能不會太清楚燕窩的作用。 燕窩有很大的作用， 它可以調理人體的各個部位。 防止疾病發生。 那麼什麼樣的燕窩是好燕窩_什麼樣的燕窩最好呢？
什麼樣的燕窩才是好燕窩?
分辨燕窩好壞的方法
1、幹度
好的燕窩， 要有很高的幹度， 稍微一折就會斷。 幹度越高， 越容易存放， 放在陰涼處密封保存不會發黴。 而比較差的燕窩， 幹度不夠達標， 用手將其彎曲也不容易折斷， 這樣的燕窩濕度大， 占分量， 而且不容易存放。 這裡要指出的是， 如果燕窩需要運輸， 那麼就需要適當噴點水， 如果不噴水， 足幹燕窩就非常容易破碎， 因此商家在足幹燕窩稱重量後再噴水運輸， 可以稱得上是非常有良心商家!並不代表其燕窩品質不好。
2、是否刷膠
優質的燕窩在陽光下能夠看到清晰的紋路， 也可能會有一定的縫隙， 這是因為燕窩中有羽毛， 需要進行挑毛處理， 而人工挑毛後就可能產生縫隙， 這樣的燕窩就是沒有經過刷膠和補縫的處理。 而劣質的燕窩， 為了增加重量， 也為了使燕窩顯得密實， 在挑毛後會用刷膠來補充縫隙， 陽光下看不清紋路， 這樣的燕窩就很不划算， 分量裡不知道有多少膠的含量， 而且對身體也沒有益處， 有可能還有害處。
3、顏色
純天然的燕窩， 它的顏色其實會有點偏灰或者偏黃， 不會採用漂白等處理手段， 而且都是人工挑毛的， 難免會有小燕毛的殘留， 在燕窩上能夠看到一些小燕毛。 而品質不好的燕窩， 為了節省人工的成本， 使用一些藥水進行除毛， 不會留下任何燕毛的痕跡。 有的還經過漂白或者染色的處理， 漂白後的燕窩非常白， 染成紅色的燕窩冒充血燕， 顏色一看就是假的。
4、是否貼碎
燕窩在處理的過程中， 難免會有碎末掉下來。 純天然的燕窩， 經過加工後，
5、發頭
燕窩的發頭就是指燕窩在泡發後前後重量的對比。 優質的燕條發頭一般在6倍以上， 有的甚至能達到8~9倍， 這要看燕窩的品質、泡發的時間及技術等。 而劣質的燕窩， 因經過藥水處理， 或者經過刷膠， 使燕窩的質地被破壞， 不容易泡發， 泡發的發頭比較小， 有的甚至根本泡發不起來。
6、口感
好的燕窩經過燉煮後， 會有蛋清香味， 口感很軟化， 如果是燕角， 它的香味會更加濃郁， 口感爽滑、Q彈。 品質不好的燕窩， 一般都經過藥水或者刷膠處理， 燉好後， 沒什麼香味， 口感也不好， 有的甚至還會感覺有膠的味道， 讓人頓時就沒有了吃的欲望。
