雞蛋粉有什麼營養呢

平時我們都會經常吃雞蛋， 但是對於雞蛋粉大家應該不是很瞭解， 而且平時也沒有吃過雞蛋粉吧。 雞蛋粉是新鮮的雞蛋經過一系列的工序製作成的幹蛋產品， 而且雞蛋粉的營養價值是很高的， 熱量也較高， 雞蛋粉的功效還很多， 能夠補血， 滋陰潤燥， 還能夠養心安神。 因此是一種很理想的補品。 而且雞蛋粉一般人都是可以食用的， 經常吃雞蛋粉還能夠增強你的記憶力， 防癌的效果也很好， 但是大家要知道雞蛋粉的時候不要和紅糖， 糖精， 鵝肉， 兔子肉或是鯉魚同吃。

雞蛋粉營養成分:

1. 雞蛋粉富含DHA和卵磷脂， 對神經系統和身體發育有利， 能健腦益智， 改善記憶力， 並促進肝細胞再生;

2. 雞蛋粉中含有較多的維生素B2和其他微量元素， 可以分解和氧化人體內的致癌物質， 具有防癌作用;

3. 雞蛋粉中蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。

雞蛋粉適宜人群:

一般人均可適合

1. 適宜嬰幼兒、老人、病人食用;

2. 患高熱、腹瀉、肝炎、冠心病、腎炎、膽囊炎及膽結石的人應忌食或少食為好;孕婦少食。

食物相克:

雞蛋粉不宜與與糖精、紅糖同食;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

雞蛋粉製作方法:

雞蛋粉的生產:雞蛋在12小時內新鮮去殼、攪拌均勻， 經60℃低溫巴氏消毒後在0-4℃冷藏， 24小時內經超精細噴霧乾燥並冷卻， 裝袋。

雞蛋粉特點:

蛋製品相對於鮮蛋， 保質期長， 更便於運輸、貯存和配料使用。

清、黃分離， 各取所需:通過對鮮蛋中的蛋清、蛋黃進行有效分離，