雙面煎蛋的做法

平時吃煎蛋的時候都是只煎一面， 雙面煎蛋會更受歡迎， 而且兩面都是外焦裡嫩， 營養價值也很高， 口感上相當不錯， 可以讓不愛吃蛋的人愛上吃雞蛋， 雙面煎蛋可以做不同的造型， 也可以做不同的花樣， 要搭配一些食材， 這樣保證做出來的雞蛋不會吃膩， 而且又很美。

心形煎蛋

材料

心形煎鍋1個， 雞蛋1個或數個， 醬油適量， 糖適量， 鹽適量

做法

1.首先， 在鍋里加一些油。

2.然後， 開大火， 等油開始有點熱時， 將雞蛋打進去。

3.雞蛋放進去以後可以開大火， 等有劈裡啪啦的聲音時， 換小火， 放少許糖、鹽適量。 並蓋上鍋蓋。

4.不時打開鍋蓋看一下， 等裡面的蛋熟到你想要的程度時， 撒上適量醬油。 關火， 起鍋。

土司煎蛋

材料

土司1片

雞蛋1個

黃油適量

鹽適量

胡椒粉適量

做法

1、用餅乾模或是玻璃杯在土司肚子上刻一個洞。

2、小火熱鍋， 放入吐司片， 在中間的洞中放入適量黃油。

3、黃油溶化後， 在洞中上打一個雞蛋， 雞蛋底部凝固大約需要一個半分鐘。

4、之後翻面， 撒上少許鹽和胡椒粉， 待雞蛋煎好後即可盛盤。

小訣竅

1、一定要全程小火， 不然雞蛋還沒有凝固土司就已經糊啦。

2、煎的時候一定要耐心， 要等雞蛋底部凝固了再翻面，

意面煎蛋派

材料

意面 120g

sun-dried tomatoes 70g(切碎)

雞蛋 2個

鹽 1/2 小勺

黑胡椒 1/2 小勺

Parmesan 100g(絲或者碎屑)

新鮮羅勒：5g(切碎)

橄欖油 一大勺

做法

預熱烤箱broiler

1.意面煮好控幹水分， 我用頭天晚飯煮得多了剩下的一些， 放在密封飯盒裡的， 早晨拿出來很方便。

2.大碗裡打雞蛋、鹽、胡椒、 乳酪絲攪拌均勻，

3.(可以進烤箱的)平底不粘鍋下橄欖油中火， 蛋液意面， 煎3分鐘， 最好蓋上蓋子， 至底部金黃。

4.把平底鍋轉移至預熱好的烤箱， 表面烤至金黃即可。