筒骨蓮藕湯的營養是什麼？

很多人平時都喜歡做一些湯喝， 吃飯之前多喝一些湯， 不僅能夠讓胃更加溫暖， 還能夠幫助消化， 也能夠避免肥胖， 是很好的， 湯的做法有很多， 種類有很多， 多喝一些骨頭湯能夠幫助人骨骼發育， 也可以在裡面加一些蓮藕， 做成蓮藕筒骨湯， 味道非常鮮美， 以下就是製作方法。

做法：豬筒骨沖洗乾淨， 冷水下鍋， 加入幾片薑片， 加入筒骨大火煮開後去掉表面的血沫浮物， 撈用控幹水分備用。 蓮藕去皮， 斜切成塊狀備用， 老姜去皮拍扁備用。 接一鍋冷水加入老薑、蜜棗大火燒開後加入豬筒骨， 大火煲約15分鐘後轉中火繼續煲1小時， 倒入蓮藕大火煮開後轉中火煲約半小時後再轉中小火慢煲約1小時至蓮藕粉糯。 食用前加入鹽調味， 撒點香蔥即可。

小貼士：1 水要一次加足， 不可中途續水， 不然湯會腥;2 骨頭買的時候聞一下， 現在是夏天， 容易變質， 買的時候要小心;3

在買骨頭的時候， 請老闆幫你把骨頭剁好;4 食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。 如果發黑， 有異味， 則不宜食用。 5 煮藕時忌用鐵器， 以免引直食物發黑。

蓮藕性寒， 有清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、止血散瘀、改善血液迴圈與睡眠品質之功效。 長時間煲蓮藕， 最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿， 避免用鐵鍋、鋁鍋， 也儘量別用鐵刀切蓮藕， 減少氧化。

平時多喝一些這種湯， 能夠補充身體所需的營養， 尤其是剛剛生完孩子的女性， 喝這種湯不僅能夠幫助下奶， 還能夠補充能量， 讓身體體質變強， 或者小孩子和老年人也可以多喝一點， 能夠散寒暖胃， 改善身體的血液循化， 改善睡眠。