黃瓜涼麵家常做法有哪些

近些日子天氣非常炎熱， 在這樣的環境下， 大部分的家庭都希望可以吃一些解暑、有食欲的食物， 而黃瓜涼麵就是很多人的選擇。 製作黃瓜涼麵主要的成分就是黃瓜和雞蛋面， 同時我們也可以根據自己的口感喜歡來選擇一些輔料， 這樣就可以吃到我們更加喜歡的黃瓜涼麵了。

黃瓜涼麵的方法一：

1、黃瓜一根， 清洗乾淨後切成細絲2、鍋中放入適量的水， 大火燒開後， 拿麵條放入鍋中。 3、大火煮開兩滾即可4、把麵條撈出來， 然後加入適量的鹽5、加入生抽6、加入適量的醋7、這個是自己做的辣椒油(辣椒和花椒放在鍋裡炒香， 拿出來後放在料理機中打碎， 盛出來放在碗裡， 鍋中放入油， 油冒煙的時候倒出來在辣椒粉中， 邊倒邊攪動。 可以放些芝麻)8、一勺辣椒油9、現在看起來都非常好吃了10、攪拌均勻後， 加上黃瓜絲就可以開吃了!11、配些涼拌萵筍丁， 也是很爽口。

黃瓜涼麵的方法二：

1、買細麵條煮好撈出放置在案板上澆少許植物油， 用筷子反復撈起， 防止粘連並加速降溫。 黃瓜洗乾淨切絲， 與晾好的涼麵放置在碟子裡。 2、蒜泥用熱油潑好備用， 醋加涼開水用熱油潑好備用， 自製油潑紅辣椒油， 油潑芝麻醬備用， 還有鹽。

依次適量加入。 3、攪拌， 嘗一嘗， 味道淡了可選擇添加。 繼續攪拌， 至到入味可口。

黃瓜涼麵的方法三：

1、所有材料準備好， 先把水燒開,， 我用的是乾麵， 如果是買的現成的涼麵， 請忽略這一步。 2、黃瓜去皮洗淨備用。 3、黃瓜切絲， 用適量食鹽醃制一會， 擠掉多餘水分。

4、胡蘿蔔洗淨切絲， 一樣用適量食鹽醃制一會。 5、蔥切碎備用， 蒜搗成泥。 6、水燒開， 放入乾麵， 煮開。 7、煮開一會再煮四分鐘， 把面攤開晾涼， 期間可以用冷水過一下， 這樣面涼得更快， 也不會粘在一起。 8、最後把黃瓜絲， 胡蘿蔔絲， 晾涼的面， 放入較大的容器中， 放入適量食鹽， 醋， 花椒油等調味即可。