警惕:胡亂補充維生素容易中毒
很多人每天吃各種保健品補充維生素。 專家指出, 補充維生素的方法要得當, 量要適度。 如果亂補脂溶性維生素可能中毒。
補充維生素宜選複合型
人體缺乏維生素會引發相應的維生素缺乏症, 損害健康。 維生素在天然食物中僅占極少比例, 但又為人體所必需。 然而大多數維生素機體不能合成或合成量不足, 必須經常通過食物獲得。 但很難每天通過膳食攝取足夠的維生素, 因為食品在加工、儲存、烹調中易流失維生素, 如蔬菜過度浸泡時會丟掉大量的水溶性維生素;食品放置時間過長可能損失維生素。
脂溶性維生素用量需謹慎
人對維生素的需要量很小, 正常人每日需要維生素C50-100毫克, 維生素A2500-3000國際單位, 維生素D300-400國際單位。 因此, 維生素是人體必需的, 但每日補充過量的話也是浪費的。 一些維生素補充過量易中毒。 水溶性維生素如維生素B、C等, 服用後可隨尿液排出體外, 毒性較小。 如果脂溶性的維生素(包括維生素A、E、K、D)補充過量, 易引起中毒反應, 濫用維生素E可引起高血壓、乳腺腫瘤。 大劑量服用維生素C可致泌尿系結石。 口服大量維C會破壞血清中及體內貯存的維生素B12。 因此脂溶性維生素必須按照國家規定的量來補。
飯後服維生素吸收最好
維生素類藥應在飯後服。
小貼士
服用維生素的飲食禁忌
1、服用維生素C時忌食動物肝臟, 否則維生素C會迅速氧化失去生物功能。
2、服維生素A時忌飲酒, 否則會嚴重影響視迴圈和男性精子的生成功能。
3、服用維生素AD時忌喝粥湯, 否則會使維生素流失。
4、服用維生素B1忌食魚類和蛤蜊, 否則會破壞維生素B1。
5、服用維生素B2時忌食高脂肪食物和高纖維類食物,
6、服用維生素B6時忌食含硼食物, 否則會影響維生素B6的吸收和利用, 富含硼的食物有南瓜、胡蘿蔔、茄子等。