牛排冷藏能放幾天

在將牛排購買回家之后， 如果不是馬上食用牛排的話， 就應該將牛排放在冷藏室里面保鮮， 因為牛排作為一種容易腐壞的食物不及時保鮮， 就容易讓牛排流失掉原有的口感與味道。 而是將牛排放在冷藏室中保鮮也不適宜放置過長時間， 因為這也會破壞牛排原有的口感， 因此牛排放在冰箱中冷藏大概可以存放多久？

牛排放冰箱是冷藏還是冷凍箱

分情況而言：

1.購買的冷凍生牛排

如果是在網上或超市購買的冷凍牛排， 買回來又不打算馬上吃的話， 就應該放在冰箱的冷凍室中， 注意家庭里冷凍保存不要太久， 牛排會失了味道。 要吃牛排的時候， 提前24小時拿出來放在冷藏室里自然解凍。

2.購買的新鮮生牛排

如果是購買的新鮮牛排， 因為牛肉需要陳化再做成牛排， 味道會更好， 所以應該先將生肉用水沖洗干凈， 再擦干， 用紙巾包起來， 放在冰箱冷藏室最冷的位置，

3.熟牛排

如果是已經做好的牛排， 建議放在冷藏室里， 一般可以放四天左右， 但是冰箱里有很多的東西， 會沾染很多細菌， 所以并不建議熟牛排放在冰箱， 最好的當即吃掉。

冷凍牛排的保質期

目前市場上的冷凍牛肉占了總市場的80%還要高， 超市很多的牛排也是冷凍牛排當冷鮮賣的。 實際上， 冷凍牛排的保質期如果是真空包裝的情況下， 在零下18攝氏度， 一般是保質期12-18個月， 但是自己家里的冰箱是達不到這個冷凍點的， 所以建議6個月內必須吃完， 最好的食用期限在1個月之內。

冷凍太久的牛排會影響口感

冷凍牛排由于冷凍到冰點一下， 牛肉內部會有很多細小的結晶， 這些結晶會使肉組織變大， 而化凍后會略微松散， 這些對肉質的影響并不大， 但是冷凍太久的肉也會凍壞的， 凍久了就只剩冰箱串的味， 而失去了牛排的新鮮口感，

現在網上購物非常方便， 要吃冷凍的牛排， 下單到收貨也不過就一兩天的時間， 買回來解凍一下就能吃， 實在沒必要繼續在自己冰箱冷凍。

牛排解凍后還可以再冷凍嗎

可以，

速凍牛排在解凍后， 還是可以再重新冷藏的， 但是口感會有欠缺。 冷凍不是萬能的， 而且我們的冰箱也無法達到快速冷凍的效果， 肉質凍久了也是會凍壞了， 凍久了也會失去肉原本的味道， 只能丟棄處理。 所以不論是吃牛排還是吃其他的肉， 都應該“量力而為”， 吃多少買多少是最好的。