春季養生，不得不吃的5種蔬菜！

2017-02-22

春季吃什麼養生菜好呢？相信很多朋友對於春季養生菜並不瞭解，今天小編就來給大家盤點一些春季不得不吃的5種養生菜。

1.青蔥

青蔥跟洋蔥都屬於蔥家族，對健康好處多多。除了大家熟知的增強抵抗力，青蔥還含有槲皮素，是一種抗氧化物，有助舒緩季節性過敏的症狀，還能降低血壓、預防心臟病。

2.菠菜

菠菜含有維生素C和葉酸，有助增強免疫系統、緩解過敏現象。菠菜還含有葉黃素和玉米黃素，

可以維護視力健康。另外，菠菜也富含甜菜鹼（betaine），可以強化運動時的表現。

3.蘆筍

蘆筍含有葉酸，以及豐富的維生素K、維生素A，前者可以幫助鈣質順利抵達骨骼，後者能加強免疫系統和肌膚健康。

4.芝麻菜

你的沙拉只有蘿美生菜嗎？不妨加幾片芝麻菜吧！芝麻菜不僅能豐富料理的口感，還含有豐富的礦物質「鎂」，有助維持骨骼強健、肌肉強壯，還有免疫系統健康。

5.碗豆

你知道嗎？碗豆含有不少的維生素C，也是植物性蛋白質的良好來源。此外，碗豆的膳食纖維也很豐富，可說是高纖食物，有助維持腸道健康、增加飽足感，鮮甜的滋味更是討喜！

6、豆芽

豆芽是一種高品質的營養蔬菜。它含有豐富的維生素、氨基酸和礦物質。從中醫的角度來說，春季吃豆芽，有利於肝氣疏通、健脾和胃，能幫助五臟從東藏轉向春生。