清炒西藍花

西藍花手藝不錯的綠色蔬菜， 很多的小孩子都會經常吃西蘭花， 西蘭花要比起菜花的營養價值更高一些， 而且非常清淡， 即便是水煮過後也可以直接吃， 還不用在西蘭花裡面放太多的鹽， 西蘭花在炒的時候可以做清炒的， 這樣既不會破壞掉裡面的營養， 能吃到最原始最天然的味道。

簡介

名稱:清炒西蘭花

製作難度:普通

所需時間:十分鐘

主要工藝:炒

原料

西蘭花 一個、胡蘿蔔 兩片、蔸、薑、蒜適量、鹽 適量、 適量醬油、適量味精

製作方法一

1、將西蘭花切成一朵一朵的， 再從中間切開。

2、將蔥薑蒜切絲或塊。

3、將西蘭花放入開水中焯一下。

4、鍋中放油， 下入蔥薑蒜， 炒香後， 放入西蘭花， 快炒後， 放入醬油， 鹽， 味精。

5、裝盤啦， 如果有朋友來的話， 可以裝飾一下， 因為是自己家吃， 所以我就隨便了一點。

小貼士 西蘭花焯水時， 時間不能太長， 不然爛了就不好吃了， 也不能太短， 怕不熟， 有生味。

本人炒西蘭花時， 喜歡放的是醬油， 吃起來， 味道好一些。 [1]

製作方法二

原料:西蘭花;蒜頭、 鹽 、糖

做法

1.西蘭花切小朵、去粗皮， 放入滾水中氽燙， 再撈起泡冷水， 備用。

2.熱鍋， 加入適量沙拉油， 放入蒜片爆香，

3.再加入作法1的西蘭花及所有調味料快炒均勻即可。