花生芽可以生吃嗎 花生芽的功效與作用

花生芽可以生吃嗎

花生芽是可以生吃的， 但是吃花生芽最好是炒過， 花生芽炒肉很好吃的哦!

很多發了芽的花生也會出現發黴現象，

這是因為長芽的花生外皮被破壞後， 很容易滋生黃麴黴毒素， 而發黴了的花生黃麴黴素(一種致癌物質)含量會很高。

花生芽的功效與作用

花生芽確實有很多功效， 它含的營養價值要比花生本身高很多， 適當吃一些花生芽， 不但可以有效地抑制癌細胞，

對於降血脂， 降血壓也是有很好幫助的， 而且還能有效地預防心血管疾病， 對於人體有很好的延緩衰老的作用。 花生芽的吃法是非常多的， 可以用來熱炒， 也可以泡菜， 涮鍋， 或者涼拌， 許多人都比較喜歡吃， 並且還可以與其他菜搭配在一起， 營養價值是非常高的。

如何發花生芽

1、取適量的帶殼花生， 剝成花生米， 挑去乾癟與蟲駐的籽粒。

2、將花生米清洗乾淨並用清水泡一天， 水沒過花生米的2倍為好， 泡12小時後， 將泡花生米的水濾掉。

3、將濕毛巾蓋在花生米上面， 遮光， 放在陰涼處。 等待花生出芽。

4、每天給發芽的花生過水2到3次， 這樣以防止花生變黴、腐爛。

一般兩天后， 花生會發芽， 等到花生芽長到合適的長度就可以採摘了。

2017-05-01怎樣發花生芽又快又好?吃花生芽有什麼好處