乾炸豆角，你會做了嗎？

豆角中含有豐富的維生素、植物蛋白質等， 適量食用不僅能補充人體內所需的多種營養元素， 還能治療諸多疾病， 因此受到了大家的歡迎。 乾炸豆角是其中的一種吃法， 做法並不複雜， 只是操作過程中只要中火就可以了。

一、乾炸豆角的做法

1.豆角洗乾淨折成小段

2.鍋裡熱油， 4成熱放入豆角炸， 中火

3.將洋蔥， 榨菜切成粒

4.炸完豆角後鍋裡留一點底油爆香花椒幹辣椒

5.炒出香味後放入洋蔥粒和榨菜粒， （聞見辣椒香味後就放洋蔥粒， 要不然辣椒會糊）

6.倒入炸好的豆角翻炒， 接著關火調入鹽， 雞精即可（豆角已經炸熟了， 所以翻炒的時間不易太長）

二、長豆角的功效與作用

1、長豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質， 能使人頭腦寧靜.調理消化系統,消除胸膈脹滿。

2、長豆角中所含的維生素C可以刺進人體抗體的合成， 可以提高人體的抗病毒作用， 防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。

3、具有補腎的功效， 可充分保證人的睡眠品質， 李時珍曾稱讚它能夠“理中益氣， 補腎健胃， 和五臟， 調營衛， 生精髓”。 所謂“營衛”， 就是中醫所說的營衛二氣， 調整好了， 可充分保證人的睡眠品質。

4、有解渴健脾、益氣生津的功效。

5、長豆角中包含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C， 礦物質包括鐵質、鎂質、錳質、磷質、鉀質等， 蛋白質及葉酸。

6、長豆角中含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸， 礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜。

此外， 多吃長豆角還能治療嘔吐、打嗝等不適。 小孩食積、氣脹的時候， 取適量的生豆角生，