油面筋塞肉
在現代生活中， 人們對于美食的要求越來越高， 因此一些好吃的東西都是大家所追求的， 其中有一道菜很多人都喜歡， 那就是油面筋塞肉， 這是大家都非常喜愛的， 那么對于油筋面塞肉的做法大家都了解了嗎， 對于這個問題， 相信大家渴望了解， 下面我們就一起來詳細的了解一下。
油面筋塞肉是大家都非常喜歡吃的， 對于這道菜， 很多人都想吃但是又不知道該怎么做， 因此大家都想知道油面筋塞肉這道菜究竟是怎么做的， 那么下面我們就一起來詳細了解一下油面筋塞肉的做法。
油面筋塞肉
材料
油面筋， 豬肉， 馬蹄， 木耳， 雞蛋， 蔥， 姜， 蒜， 干辣椒， 辣醬， 胡椒粉， 淀粉， 老抽， 生抽， 糖.
做法
先將豬肉挆成茸， 馬蹄與木耳切碎， 蔥末， 姜末， 蒜蓉， 胡椒粉， 淀粉， 鹽， 糖一起放進豬肉茸里當后朝一個方向使勁攪拌使肉茸上勁， 再加一個蛋清也朝同一個方向攪拌成為肉餡.將油面筋用筷子先戳一個小孔，
油面筋塞肉
材料
油面筋 一袋(約12個)
豬肉餡 一磅左右
雞蛋
蔥
醬油、鹽、糖、味精、香油、淀粉
筷子 一根
蛋糕裱花袋 一個， 裱花嘴(選嘴粗大的)
做法
1.用一根筷子將油面筋戳一個洞， 然后用筷子頭在里面輕輕轉動， 將面筋內攪出一定的空間。
2.豬肉餡加上雞蛋、淀粉、醬油、鹽、糖、味精、香油、蔥花， 并分次加水攪拌均勻。
3.將攪好的肉餡裝入裱花袋， 將裱花嘴小心放入油面筋的洞里， 將肉餡擠入。
4.將炒鍋放適量油燒熱， 下入蔥花、醬油和糖煸炒出香味后加適量水， 并倒入塞好肉餡的油面筋， 加適量鹽和味精調好口味。 蓋上鍋蓋， 中小火燉15-20分鐘， 中間適當翻動翻動油面筋。
5.將油面筋撈出裝盤， 炒鍋里剩下的湯， 加適量淀粉勾芡成稀鹵汁， 澆在油面筋上即可。
油面筋塞肉
材料
油面筋 肉糜 蔥 姜 料酒 老抽 生抽 雞精 鹽 糖
做法
肉糜加料酒， 蔥花， 姜末少許， 鹽， 雞精， 生抽， 順時針攪拌
將油面筋用食指戳一個洞， 把肉糜塞入油面筋內(戳完洞， 將內部按壓， 給肉糜留更多的空間，
起熱油鍋， 待7分熱， 下蔥段， 下塞好的油面筋
加開水， 生抽1勺， 老抽1/2勺， 大火煮沸后， 調至中火蓋鍋蓋燜燒15-20分鐘(待肉熟透)
加糖， 開大火收汁， 盛出
通過上面的介紹， 相信大家對于油面筋塞肉的做法都有了一定的了解， 油面筋塞肉這是一道非常美味的菜， 對于很多人來說都具有很大的誘惑力， 因此我們一定要了解油面筋塞肉的做法， 這樣才能在日常生活中做出美味佳肴給家人品嘗。
