咖喱粉的功效與作用 咖喱飯的做法大全家常

1.咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料， 能促進唾液和胃液的分泌，

2.咖喱能促進血液迴圈， 達到發汗的目的；

3.美國癌症研究協會指出， 咖喱所含的薑黃素具有啟動肝細胞並抑制癌細胞的功能；

4.咖喱還具有協助傷口癒合、預防老年癡呆症的作用；

5.咖喱可以改善便秘， 有益於腸道健康。

食材:

新鮮牛肉1000g/咖喱醃料130g/胡蘿蔔200g/土豆400g/洋蔥100g

做法:

1.新鮮牛肉切成大小均勻的肉塊將牛肉切成1.5克左右的小丁

2.把牛肉用水焯一下， 倒上醃料， 再倒點水

3.水不要倒太多， 按包裝袋上的比例來， 最好有時間進行一次摔打工藝， 十分鐘

4.再將水和醃料混勻後加入到牛肉丁中的， 混合均勻,靜醃半個小時， 然後放一保鮮袋裡， 裝好， 放冰箱裡， 5.第二天中午就可以用了

6.準備些胡蘿蔔， 洋蔥， 土豆等食材， 都給它們切成小丁

7.喜歡吃辣的， 還準備了些辣椒末， 不過， 後來考慮到娃， 還是沒有放

8.牛肉， 土豆， 胡蘿蔔先下鍋炒， 在熱鍋中倒入適量的油將洋蔥丁炒香， 放入醃制好的牛肉丁翻炒至五成熟後

然後加水， 水沒過原料就可以

9.汁收乾淨就可以， 水要是放多了就來點澱粉收汁加入蔬菜丁和適量的水， 小火燜燉35分鐘

10.土豆變軟沙化， 汁液成粘稠狀態即可與米飯一起食用。

熱量：

咖喱的熱量（每100克）（大卡）415

咖喱熱量雖然很高， 但一般食用的量很少， 所以MM們不用擔心吃咖喱會影響身材。

儲存方法：

咖喱應密封保存， 以免香氣揮發散失

食用方法：

在烹調中提辣提香， 去腥味， 可用於燒菜， 燜魚蝦、牛肉、雞肉等。

2011-09-24秋冬減肥養生食譜 咖喱美食燃脂擊退水腫 2011-08-11開胃咖喱減肥食譜 減肥促消化