豬油有點變味了怎麼辦？

豬油是許多家庭中會煉製出來的油脂， 並且製作豬油是非常方便的， 用於炒制蔬菜的話， 味道和口感都是非常不錯的。 但是有部分朋友會發現， 豬油有時候放久之後會有變味的情況， 對於這類的味道也是叫做哈喇味的， 可以通過一些簡單的方式來進行祛除的。

豬油有異味怎麼辦

(1)煉好的豬油如果存放時間長了， 或保管不得法， 會產生哈喇味。 可在用油時， 把1匙白糖和冷豬油一起放進鍋裡， 燒到油開、白糖變成黑渣後， 傍火稍待片刻， 澄出油液棄掉黑渣即可。 此法不但可消除油的哈喇味， 而且油的顏色也清亮。

(2)熟豬油存放時間久了會有一股哈喇味。 如果在煉油時按500克豬油加入1粒維生素B膠囊口服液(用針刺破膠皮， 將溶液滴入拌勻)， 可使豬油存放一年而不變質。

如何避免豬油有異味

1、煉油是可放幾粒茴香豬油熬好後， 趁它未凝結時， 盛油時放幾顆黃豆， 油中加一點白糖、豆油或食鹽， 攪拌後放入瓶中加以密封， 可久存而不變質。

2、最好存放冰箱保存。

3、煉好的豬油存放久了， 會有一股怪味。 如果在剛煉好的油中， 放少許花椒加以攪拌， 封起來存放， 可長時間不變味。

防止豬油變質的方法

1、煉油時儘量熬老一點， 並要除淨油渣， 方能存放。

2、放油容器要潔淨， 最好用避光的罎子或深色的玻璃瓶存放， 加蓋密封， 放到陰暗低溫處， 儘量避免高溫光照。

3、在放豬油的容器中放上幾片蘿蔔， 豬油不容易變質。

4、在煉油時， 分別放些花椒、丁香、桂皮、生薑等天然抗氧化劑同煉，

5、在煉好正在冷卻的油中放入維生素E(一般每公斤放2粒)， 可使豬、羊油1年不變味， 並能有效地抑制有毒物質亞硝酸胺的產生。

6、可把煉好的豬油放入冰箱低溫保存， 一般在0℃時能保持2個月以上， -2℃度時則可存放10個月。