三文魚去腥
三文魚是很多人都喜歡吃的魚類， 而且三文魚的脂肪含量比較低， 所以不少減肥或者健身的人會經常吃三文魚。 但是， 大家都知道， 三文魚的腥味比較重， 如果處理不好的話， 不僅影響三文魚的口感， 更會影響大家的食欲， 所以在吃三文魚之前都需要進行去腥。 那麼， 三文魚到底應該怎樣去腥呢？
1大蒜。 大蒜是比較常見的一種去除腥味的調味料， 同時還具有一定的消毒殺菌功效。
2生薑。 烹飪三文魚的時候， 放入少量的生薑， 可以很好地去除掉魚腥味。
3醋。 加工三文魚的時候， 如果能放一點醋， 不僅能夠保護魚肉中的營養物質不被高溫破壞， 而且可以去除掉魚肉中的腥味。
4白糖。 白砂糖顆粒小， 吸附性好， 所以可以在一定程度上去腥， 不過白糖不宜多放， 免得吃起來太甜。
5紫蘇葉。 三文魚簡單處理後， 浸泡在紫蘇葉水中或者在烹飪的時候加入幾片紫蘇葉，
6蔥。 無論是大蔥或者小蔥， 都可以用來去除三文魚烹飪過程中的腥味， 讓魚肉吃起來更加美味。
7料酒。 料酒一般是綜合了許多的調味品配製而成的， 其中的酒精可以很好地溶解魚肉中的腥味物質， 同時去除魚肉的其他異味。
三文魚
主料：三文魚排 100-200克
輔料：鹽適量、黑胡椒碎適量、幹麵粉適量、橄欖油適量
步驟：
1)魚排解凍洗淨後， 均勻的給魚的兩面撒上鹽和黑胡椒醃制1小時， 準備一盤幹麵粉。
2)平底不粘鍋大火燒熱
3)鍋內倒入少量的油
4)三文魚放入裝有幹麵粉的盤子， 兩面均勻的沾上麵粉， 在入鍋之前拍掉多餘的麵粉。
5)放入鍋中用中火煎， 煎至兩面都呈金黃色即可。
整個的製作過程不用超過10分鐘喲， 今天起為了自己與家人的健康， 都行動起來吧!
溫馨小提示
1、魚肉不要切太薄的片， 容易散開， 最好是1.5-2CM厚， 也可買已切好的魚排。
2、三文魚肉一般較厚， 如果時間來得及的話， 可以在煎之前先醃制一下， 以便更入味
3、煎出來的魚油很好， 不要扔掉哦， 這個才是精華所在， 可以用來炒其它的菜或是加上醬油後拌飯。
