枸杞粥 陸游的養生長壽之道

“世人個個學長年， 不悟長年在目前。 我得宛丘平易法， 只將食粥致神仙。 ”這是南宋著名詩人陸游《食粥》的詩句， 也是他的養生心得。

粥既能適口， 又易消化， 既有生津益氣之功， 又無滯氣生痰之弊。 北京軍區總醫院理療科醫生歐陽頎介紹， 李時珍在《本草綱目》中說得更為具體：“糯米、秫米、黍米粥， 甘溫無毒， 能益氣， 治脾胃虛寒泄利吐逆等症;粳米、秈米、粟米、粱米粥， 甘溫無毒， 能益氣， 利小便， 止煩渴， 養脾胃。 ”老年人因為新陳代謝逐漸緩慢下來， 生理機能漸形衰退， 很多食物消化起來較困難， 食粥確實是不錯的選擇。

陸遊在60歲左右時， 因肝腎功能欠佳， 且眼睛昏花， 大夫建議他多吃些枸杞， 為此他又作詩“雪霽茅堂鐘馨清， 晨齋枸杞一杯羹。 ”

枸杞子性味甘、平， 具有補腎益精、養肝明目、潤肺止咳之功效， 有中藥“紅寶石”之稱。

藥理研究證實有降血壓、降膽固醇和防止動脈粥樣硬化作用， 改善動脈硬化程度和心肌缺血狀態;並能保護肝細胞的新生， 改善肝臟功能， 對慢性肝炎、中心性視網膜炎、肺結核的治療有一定效果;還有興奮大腦神經和性神經的作用。 因此， 枸杞子是目前臨床常用的抗衰老的主要中藥之一。

製作枸杞粥的方法很簡單， 取枸杞30克， 粳米150克， 加適量糖同煮粥即可， 不能吃糖的人可用鹹菜、豆豉做輔料。 糖尿病患者儘量要少喝， 因為粥消化得快， 容易引起血糖的波動。