生白果怎么吃

白果又叫作銀杏， 在我們的生活周圍都是有白果樹長的， 而且每年秋季的時候， 很多白果就會從樹上面掉下來， 有些人就會從地上撿起生白果來吃的， 也不知道這樣吃的話衛生與否。 那么生白果怎么吃呢?這點對于很多農村的人們來說都是知道的， 因為農村里面很多人家都是種植銀杏的， 而現在基本都是用來食用的。

在十年之前， 人們這種的銀杏是舍不得吃的， 那時候不光銀杏可以賣錢， 而且銀杏葉子也是可以賣錢的。 而且當時的價格還是很高的。 但是現在就不一樣了。 現在的銀杏基本上就不值錢了， 所以現在種植的白果基本都是自己吃的， 那么生白果怎么吃呢?下面就來詳細地介紹一下。

吃白果的時候要挖去中間的芯,但是也不能一次過量服用哦~白果有小毒， 除含有淀粉， 蛋白質， 脂肪外， 還含有氫氰酸， 一般以綠色的胚部毒性最強。

據報道， 曾有小兒吃5至10粒而中毒死亡的例子。 生食不可過多不能超過5顆。 ”據現代醫學研究， 白果中有一種類似鷹堿的物質， 將它的溶液注入實驗動物內， 動物可出現抽搐， 最后可因延 髓麻痹而死亡。 目前醫藥界認為， 兒童生吃7～15枚， 即可引起中毒， 炒熟后毒性降低， 但一次食入量也不能過多。 5歲以下的幼兒應禁吃白果。

如何吃白果~

方法一:用新鮮白果一公兩五至二兩， 放入專用微波爐玻璃碗里， 放少許鹽， 用高火加熱4分鐘， 加熱過程中， 白果會炸開， 并發出聲響， 這時不用害怕， 只要你的蓋子是玻璃的， 并且是微波爐專用的， 就沒事。 只要4分鐘， 你就可以吃上香噴噴的烤白果了!

方法二:將白果連皮煮熟后， 加以翻炒， 不用放油。

方法三:將白果去皮后放入開水煮至七八成熟， 然后加少量水， 放入紅糖、蜂蜜煮開， 再放入七八成熟的白果， 煮呀煮， 軟硬由個人口味決定。

(1)薺菜炒白果：白果20個， 薺菜100g。 制法：白果煮熟去殼。 薺菜常規制備后切成末。 將白果與薺菜在鍋內同炒， 加糖及鹽。

(2)白果發菜湯：白果20個， 發菜20g， 雞絲、鴨絲、肉絲均20g。 白果煮爛， 去殼。 用各種鮮湯煮發菜， 加上雞絲、鴨絲、肉絲、白果， 制成白果發菜鮮湯。

所以， 通過上關于生白果吃法的詳細介紹， 我們也就了解到了生白果怎么吃的這個問題。 而且在了解中我們還發現了一個問題， 那就是生白果吃之前一定要把中間的芯去掉， 因為白果那中間的芯是有毒的， 所以常吃的話是會對我們的身體造成一定的傷害的。