楊桃怎么吃

楊桃怎么吃， 我們先來了解一下楊桃我情況。 楊桃是屬于熱帶和亞熱帶的水果， 楊桃的形狀比較怪， 但是它的味道很甜美， 而且楊桃的營養價值也很高， 并且楊桃的根， 楊桃的花與楊桃的葉子都可以作用藥用， 所以說楊桃的利用價值很高， 給我們帶來的經濟效益， 這么營養價值高， 藥用價值高的水果的做法是怎樣的。

面對楊桃這樣的水果除了生吃外， 還有怎樣的吃法， 才能讓我們吸收到楊桃內的更多的營養。 據專家的介紹， 楊桃不但可以生吃， 而且還可以做成飲料， 或是做成湯來喝。 以下便是楊桃醬的做法。

1 原料選擇和處理：選八九成熟、新鮮、風味正常、無病蟲、無腐爛的果實， 洗滌、切頭尾和棱角。 處理好的楊桃嚴防積壓變色。

2 加熱軟化：將楊桃浸入沸水中軟化2～3分鐘， 以便打漿和糖液滲透， 并破壞其酶活性， 防止變色。

3 絞碎打漿：軟化后的果肉放入打漿機中打碎成漿。

4 調配：楊桃含膠量少， 含酸量較高， 打漿后的原漿pH值低， 一般pH值為1～2。 要用涼開水調漿， 使pH值達到3～3.2， 再壓榨(壓榨后的汁可作濃縮果汁和汽水)。 榨后的果醬含水量適中， 漿重量與原打碎后的原漿重量相同。 掌握漿量占總配料量的40%～50%， 砂糖占45%～60%(其中允許使用淀粉糖漿量占總糖量的20%以下)， 瓊脂添加量為0.5%～0.7%(瓊脂先溶于20倍熱水中， 過濾)。

5 加熱濃縮：取1/3糖漿和果醬在夾層鍋中加熱煮沸10～20分鐘， 促使軟化并蒸發部分水分， 再分批加入剩余的糖液， 待濃縮到可溶性固形物含量達到60%～65%時， 加入瓊脂液后攪拌均勻， 立即起鍋， 裝罐。 在軟化和濃縮過程中需要適當攪拌， 防止焦鍋。

6 裝罐密封：要求醬溫在85℃以上， 嚴防果醬弄臟罐頭。 裝罐后立即加蓋密封， 立即殺菌。

7 殺菌、冷卻：將罐100℃沸水中煮5～15分鐘， 然后分段冷卻至38℃。

楊桃怎么吃， 對于很多的人都是將楊桃生吃的， 其實楊桃還可以有其它的做法， 像我們上面給大家講的做成楊桃醬， 用楊桃做成湯。 無論是選用哪種做法， 我們都能夠將楊桃體內的維生素，