紫菜豆腐雞蛋湯怎麼做呢?
豆腐是非常常見的一種豆製品, 它裡面的含有大量的植物蛋白以及雌激素, 在平時的生活當中適當的吃一些豆腐, 能夠給身體補充大量的營養, 尤其是處於更年期的女性朋友, 補充一些雌激素可以有效的緩解更年期所出現的各種不適, 紫菜豆腐雞蛋湯是更年期女性朋友飲食的一種非常好的選擇。
食材準備
主料:紫菜、雞蛋、蝦米, 豆腐適量
輔料:精鹽、味精、蔥花、香油
製作步驟
第一步:將紫菜洗淨撕碎放入碗中, 加入三分之二的蝦米。
第二步:在鍋中放入適量的水燒開, 然後淋入拌勻的雞蛋液, 放入切好的豆腐塊。
第三步:等雞蛋花浮起時, 加鹽、味精然後將湯倒入紫菜碗中、淋2, 3滴香油[1]即可。
注意事項
1、紫菜是海產食品, 容易返潮變質, 應將其裝入黑色食品袋置於低溫乾燥處, 或放入冰箱中, 可保持其味道和營養。
2、紫菜易熟, 煮一下即可, 蛋液在倒的時候可先倒在漏勺中,
豆腐營養極高, 含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。 每100克結實的豆腐中, 水分占69.8%, 含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克, 能提供611.2千焦的熱量。 豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。 豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇, 素有“植物肉”之美稱。 豆腐的消化吸收率達95%以上。 兩小塊豆腐, 即可滿足一個人一天鈣的需要量。
紫菜豆腐雞蛋湯它的製作方法非常的簡單, 並且裡面也會含有很多的微量元素, 紫菜豆腐雞蛋湯在進入到人體的胃腸裡面以後, 也很容易被消化和吸收,