秋季養陰宜食粥 盤點九大養生粥品

我國傳統醫學有“春夏養陽， 秋冬養陰”之說。 而秋季養陰最宜食粥。 粥制作簡便， 老少咸宜， 由于稀軟適口， 更適宜老年人食用。 清代學者曹廷棟在《老老恒言》中曰：“粥能益人， 老年尤宜。 老年有意日食粥， 不計頓， 饑即食， 亦能體健， 享大壽。 ”宋代大詩人陸游曾著有《食粥》詩， 曰：“世人個個學長年， 不知長年在眼前， 我得宛丘平易法， 只將食粥致神仙。 ”從中可以看出， 經常食粥能暢胃氣、生津液， 尤其在秋季， 滋陰潤燥更有益營養健身。

秋季宜選哪些粥食用呢？下面介紹幾款粥方：

銀耳粳米粥取銀耳5克， 加水浸泡后， 和大米100克共煮成粥。

粥熟后， 加入蜂蜜25克。 每日服用兩次。 銀耳又名白木耳， 營養豐富， 含有碳水化合物、脂肪、蛋白質以及硫、鈣、鐵、鎂等成分， 是秋季滋陰、潤肺、生津的滋補佳品。

蓮藕大米粥取鮮藕100克， 洗凈切成碎末， 與大米50克共煮成粥。 粥熟爛后， 加蜂蜜適量、混勻， 即可服用。 每日服用兩次。 蓮藕是秋季最佳的水生食物， 含有淀粉、蛋白質、天門冬素、兒茶酚、新綠原酸、過氧化物酶、維生素C等成分， 熟食能健脾開胃、益血生津、除燥潤肺。

山藥大米粥取山藥100克， 清洗干凈， 切成碎末， 和大米50克共煮成粥。 每日服用兩次。 山藥味甘， 性平， 含有皂苷、黏液質、膽堿、糖蛋白、氨基酸、維生素C等成分， 具有滋潤除燥、健脾益精、補肺固腎的作用， 久服令人耳聰目明。

胡蘿卜大米粥取胡蘿卜150克，

去皮， 清洗干凈， 切成碎末， 同大米100克共煮成粥。 每日服用兩次。 胡蘿卜性味甘、平， 具有下氣利胸膈、補中安五臟的作用， 主治便秘、腸胃不適、飽悶氣脹、消化不良等病癥。

黑芝麻粥取黑芝麻6克， 粳米50克， 蜂蜜適量， 水煮成粥。 黑芝麻粥具有潤腸通便、益五臟、壯筋骨的作用， 適用于肝腎不足、虛風眩暈、風痹、癱瘓、大便燥結、病后虛羸、須發早白、婦女產后乳少等病癥。

玉米面粥取玉米面50克， 精鹽少許， 加水適量， 煮成糊粥。 玉米面粥具有調中開胃、利尿止淋的作用。 適用于食欲不振或因三焦氣化不利而引起小便短少， 甚至尿道澀通、石淋等病癥。

蘋果粥取蘋果500克， 西米、白糖各100克， 加水適量， 共煮成粥。 蘋果粥具有生津、潤肺、除煩、解暑、健胃等作用，

適用于氣力不足、反胃、消化不良、腸炎痢疾、大便干結、高血壓等病癥。

菊花粥取菊花30克， 粳米100克， 先將菊花煎湯， 取汁再煮成粥。 菊花粥具有散風熱、清肝火、明眼目等作用， 適用于秋季風熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等病癥， 對心血管疾病也具有較好的防治作用。

枸杞粥取枸杞30克， 粳米100克， 加水適量， 同煮成粥。 枸杞粥具有滋補肝腎、明目補虛等作用。 適用于中老年人肝腎陰虧、視物模糊、腰酸腿軟等病癥。