淮山煲雞湯的功效是什麼？

淮山也就是山藥， 這是一種人們在日常生活中常常吃到的食物。 從中醫的角度來說， 山藥也是一種補品， 特別適合中老年人保健養生食用。 當然， 山藥的吃法還是很多的， 常常用來與其他食材相互搭配燉著吃， 味道真的非常不錯。 只不過在處理山藥的時候要注意， 不要讓山藥汁液沾在手上， 很容易過敏。 那麼， 淮山煲雞湯的功效是什麼?

山藥燉雞湯的功效

山藥燉雞湯具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎、補虛、祛邪等功效。 適用於治療脾虛泄瀉， 久痢， 虛勞咳嗽， 遺精帶下， 小便頻數等。 但不可多吃， 因它能引發舊病。 山藥雞湯還具有美容的功效， 愛美的女性不妨試試。

1、煲湯， 中途不要加水， 講究“一氣呵成”。 因這樣會使湯水溫度突然下降， 肉內蛋白質突然凝固， 再不能充分溶解于湯中， 便有損湯的美味。 所以材料入鍋後要一次加足量水， 中途不再加水。

2、枸杞不能太早加入，

山藥燉雞湯的做法：

材料：胡蘿蔔1根、雞腳1只、鹽5克、山藥250克

做法：

1、山藥削皮， 洗淨， 切塊;胡蘿蔔削皮， 沖淨切塊;雞腳剁塊， 放入沸水中滾燙， 撈出沖淨。

2、雞肉、胡蘿蔔先下鍋， 加水至蓋過材料， 以武火煮開後轉文火慢燉15分鐘。

3、加入山藥轉大火煮沸， 轉小火續煮10分鐘.

4、加鹽調味即可。

山藥燉雞湯的功效還真很多， 而且在製作方法上， 我們也都是可以很輕鬆的掌握， 那對我們不知道如何製作的人， 這回也知道它的製作方法， 那在製作的時候， 也要掌握好火候，